核桃芝麻酱卷

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微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的1000道营养辅食，有了这1000道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。这不趁着十一假期，又研究出了一款自制的小面包，趁着休息的时候多做一些，假期之后这一周的零食和早餐就都有了，这才是真正的“零”添加！我在里边卷上了核桃和芝麻酱作为馅料，不仅补钙还能健脑益智，保证宝宝吃了一口就想吃去拿下一个了。

核桃芝麻酱卷的用料

生活选集芝麻酱适量	蛋黄 1个
牛奶或泡好的奶粉 50克	核桃 3颗
白糖 5克	高筋面粉 100克
酵母 1克	植物油 5克

核桃芝麻酱卷的做法

步骤1

准备食材：生活选集芝麻酱适量、蛋黄1个、牛奶或者冲泡好的奶粉50克、核桃3颗、白糖5克（可不加）、高筋面粉100克、酵母1克、植物油5克。 PS：这里的植物油，我用的是生活选集的亚麻籽油，姐妹们可以用核桃油、玉米油来代替。

步骤2

把核桃仁取出，放入烤箱上下管150度烤制10分钟，再搓去外皮。

步骤3

把去好皮的核桃放入搅拌机的干磨杯中，搅打成粉末状。

步骤4

将核桃粉放入芝麻酱中。

步骤5

把核桃和芝麻酱拌匀，如果觉得有些干，可以一点点加温水调节一下。

步骤6

剩下的牛奶、蛋黄、高筋面粉、植物油、酵母和白糖，就用来做小面包。

步骤7

这些食材加入面包桶中是有顺序的，姐妹们一定要按照步骤来。在面包桶中先加入液体（牛奶、植物油、蛋黄），接着加入白糖，再加入高筋面粉，最后在面粉的顶部按个小洞，倒入酵母。

步骤8

选择和面模式。

步骤9

把面团揉至光滑不粘手为止。

步骤10

接着选择发酵模式。

步骤11

看！我大约发酵了30分钟，面团就变成了2倍大。

步骤12

把发酵好的面团取出，轻揉排气。

步骤13

把面团按扁，用擀面杖擀成薄一些的面饼。

步骤14

用小勺抹上做好的核桃芝麻馅，铺满为止。

步骤15

把面饼卷起来。

步骤16

用刀切成小段，然后放入做杯子蛋糕用的模具中。

步骤17

先别急着烤制，选择发酵模式，37度发酵10分钟，把小面包醒一下。

步骤18

等到小面包们一个个变得膨胀了，再选择上下管模式，180度烤制15分钟至熟透即可。

步骤19

完成了~~

核桃芝麻酱卷的烹饪技巧

微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的1000道营养辅食，有了这1000道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。 PS：核桃仁搅打的时间不要过长，因为核桃这样的坚果中含有油脂，磨的越细腻，磨出的油脂越多，会让核桃粉看起来像是结块一样。如果没有搅拌机的话，把核桃仁放入保鲜袋中，用擀面杖把核桃擀碎也是可以的。 PS：我这次做了两种口味的，一种是黑芝麻的，一种是白芝麻，姐妹们自己做，还可以用上花生酱。 PS：如果没有面包机也没关系，用手揉成面团也是可以的~ PS：发酵可以放到温暖的地方发酵，或者放到烤箱，选择发酵模式，38度左右发酵至2倍大。PS：因为每个人的小面包制作大小不同，所以烤制所需要的时间也一定会有所差别，所以最好烤制的时候时刻在炉边守着，千万别烤糊了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-07

©本菜谱的做法由宝宝营养辅食编写，未经授权不得转载

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