甜酒蒜酱椒椒茄

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【3-110】 这是一个前日蛋香油炸藕 同款茄片挺像肉的故事……算是油腻炸货的另一种抢救方法 ----- 2018.10.10

甜酒蒜酱椒椒茄的用料

蒜蓉辣酱 两勺 甜面酱 一勺
料酒 适量 生抽 适量
白糖 半勺 盐 少许
青椒 一根 柿子椒 一个
油炸茄子 一堆 蒜 一瓣

甜酒蒜酱椒椒茄的做法

甜酒蒜酱椒椒茄的做法图解1

步骤1

根据个人喜好和椒椒茄子的量往碗里舀酱加糖
甜酒蒜酱椒椒茄的做法图解2

步骤2

根据个人口味倒生抽料酒，加水搅和匀搁旁边等会儿用
甜酒蒜酱椒椒茄的做法图解3

步骤3

根据自己吃辣能力选椒，摸出操作方法基本跟前天菜谱【粉粉蛋香油炸藕】一样的油炸茄子
甜酒蒜酱椒椒茄的做法图解4

步骤4

椒椒去把去籽切大块，顺手把切不成大块的边边们切成小粒粒
甜酒蒜酱椒椒茄的做法图解5

步骤5

锅烧热扔椒椒，中小火煎软煎焦，翻个面稍微撒点儿盐
甜酒蒜酱椒椒茄的做法图解6

步骤6

摆上油炸茄子，借着煎椒的热度稍微熥一熥
甜酒蒜酱椒椒茄的做法图解7

步骤7

确认椒软茄子温了倒之前兑好的汁，看情况补水，大火煮开
甜酒蒜酱椒椒茄的做法图解8

步骤8

转中火咕嘟个三五分钟，记得时不时晃晃锅，没啥问题了关火，扔抽空切好的蒜
甜酒蒜酱椒椒茄的做法图解9

步骤9

温柔的挪到盘子里，根据个人喜好淋汁，撒上之前切好的椒粒
甜酒蒜酱椒椒茄的做法图解10

步骤10

欣不欣赏的倒无所谓，记得备米饭就成
甜酒蒜酱椒椒茄的做法图解11

步骤11

来，张嘴~
甜酒蒜酱椒椒茄的做法图解12

步骤12

椒粒水脆微甜，椒块茄子软香咸鲜，扔米饭里胡乱一拌，拿勺舀着吃特别香
甜酒蒜酱椒椒茄的做法图解13

步骤13

走了哟，明天见~

甜酒蒜酱椒椒茄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-10

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