潮汕肉卷炒菌菇

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耕心
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妈妈蛮喜欢吃隆都出产的这款肉卷，这家店做得真是一级棒！ 上个月回汕头，有天陪同妈妈一起去菜市场买菜，看到有几款菌菇，价格跟苏州差不多，妈妈说老人家要多吃菌菇呢，我说是呀，那我们买些回家，配搭肉卷一起炒来吃，嘿嘿！晕素搭配，营养又惹胃，妈妈一听，笑嘻嘻着说：“这句话还蛮押韵的！”

潮汕肉卷炒菌菇的用料

潮汕肉卷 一条 蟹味菇 一盒
白玉菇 一盒 蚝油 适量
鸡粉 少许 胡椒粉 少许
生粉 少许 砂糖 少许
清水 适量

潮汕肉卷炒菌菇的做法

潮汕肉卷炒菌菇的做法图解1

步骤1

食材：潮汕肉卷、蟹味菇和白玉菇。
潮汕肉卷炒菌菇的做法图解2

步骤2

将潮汕肉卷洗净，切条。
潮汕肉卷炒菌菇的做法图解3

步骤3

预备芡汁（蚝油、鸡粉、胡椒粉、生粉、砂糖和清水）。
潮汕肉卷炒菌菇的做法图解4

步骤4

热油锅。
潮汕肉卷炒菌菇的做法图解5

步骤5

放入肉卷。
潮汕肉卷炒菌菇的做法图解6

步骤6

煸炒至金黄色，铲起，待用。
潮汕肉卷炒菌菇的做法图解7

步骤7

原锅倒入适量的橄榄油。
潮汕肉卷炒菌菇的做法图解8

步骤8

放入蟹味菇和白玉菇。
潮汕肉卷炒菌菇的做法图解9

步骤9

倒入芡汁，炒匀。
潮汕肉卷炒菌菇的做法图解10

步骤10

盖锅盖，文火焖煮入味。
潮汕肉卷炒菌菇的做法图解11

步骤11

揭盖，如还没收汁，旺火炒至收汁，即可关火。
潮汕肉卷炒菌菇的做法图解12

步骤12

盛入盘子里，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……

潮汕肉卷炒菌菇的烹饪技巧

蟹味菇和白玉菇最好用清水浸泡15分钟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-05-10

©本菜谱的做法由 耕心 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 香 炒 潮州菜 粤菜

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