宝宝辅食-鲜虾豆腐糕

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宝宝营养辅食

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白嫩的豆腐、香甜的冬瓜和胡萝卜、鲜美补钙的虾肉和营养的鸡蛋，全部都是软软嫩嫩口感棒味道鲜的食材哇~ 微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的1000道营养辅食，有了这1000道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。

鲜虾豆腐糕的用料

鲜虾 40克	豆腐 40克
胡萝卜 20克	冬瓜 10克
鸡蛋 1个	玉米淀粉 8克
花生酱适量

鲜虾豆腐糕的做法

步骤1

准备食材：鲜虾40克、豆腐40克、鸡蛋1个、胡萝卜20克、冬瓜10克、玉米淀粉8克，花生酱适量。 PS：玉米淀粉可以用普通面粉来代替。

步骤2

将虾去皮挑去虾线，再切成小块。 PS：如果宝宝对腥味比较敏感，建议用柠檬汁腌制10分钟，可以去除一下腥味！

步骤3

将虾肉放入搅拌机中，打成细腻的虾肉泥，放到大碗中备用。

步骤4

冬瓜去皮后，切成薄片或者小块。

步骤5

豆腐用开水焯一下去除豆腥味，再用勺子碾碎成小块。

步骤6

把胡萝卜去皮、切碎。

步骤7

将冬瓜、胡萝卜、豆腐和玉米淀粉一起放入搅拌机中，再打入一个鸡蛋。

步骤8

用搅拌机把所有食材搅拌均匀，做成蛋糊。

步骤9

先在虾泥里少加些蛋糊，搅拌均匀。

步骤10

这样的液体如果一股脑全加进去，可能搅拌起来特别费力，虾泥不能顺利搅匀，最好一点点加，让虾泥完全吸收再加入剩下的。

步骤11

把虾泥和蛋糊充分搅拌均匀。

步骤12

滴入2滴亚麻籽油。 PS：加入亚麻籽油除了是口感上的需要，更主要是想要帮助宝宝提升α-亚麻酸的摄入量，促进宝宝的大脑发育，因为α-亚麻酸会在人体内转化成DHA。

步骤13

搅拌均匀，做好的糊是这样稀溜溜又有些浓稠的酸奶状态哟~ PS：这样的酸奶状糊，做出来的糕口感是特别软嫩的，如果姐妹们想要结实一些的糕，可以把玉米淀粉或者是面粉的量增加，成型的效果也会更好哟~

步骤14

在碗底铺上烘焙纸，倒入搅拌好的糊。 PS：底部铺上烘焙纸，脱模会更方便轻松些~而且平时宝宝的辅食碗就可以做了。

步骤15

直接冷水上锅蒸，15-20分钟，蒸熟透成型了就可以出锅啦~

步骤16

稍微放凉就可以给宝宝切成小方或者是手指条，千万别忘了挤上花生酱，或者直接给宝宝蘸着吃，加上了花生酱别提有多香了！

鲜虾豆腐糕的烹饪技巧

食谱小叮咛：不成型的原因？答：帮姐妹们捋一下哈，这道食谱里成型的必备要素是：鸡蛋、面粉或者玉米淀粉、虾肉，如果这些食材少了就会影响成型效果。冬瓜、豆腐、胡萝卜，这些食材不能够帮助成型，尤其是冬瓜水分太大，如果加的多了，也可能会导致小方不成型哈~ 明白这个道理了，姐妹们的成功率绝对蹭蹭上升，赶紧试试吧~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-12

©本菜谱的做法由宝宝营养辅食编写，未经授权不得转载

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