土豆烧排骨

独家
8088 浏览 16 收藏
收藏
三生川辣椒铺
三生川辣椒铺
＋ 关注

记忆中最熟悉的味道属外婆做的土豆烧排骨了，汁汁入味。记得小时候在院子和玩伴玩耍回来之后，吃上一口被焖熟至酥软的排骨，那是童年最幸福的味道与回忆。

土豆烧排骨的用料

排骨 适量 土豆 适量
三生川麻婆豆腐酱 适量 酱油 适量
料酒 适量 姜 适量
八角 适量 花椒 适量
白糖 适量 蚝油 适量
食盐 适量 植物油 适量

土豆烧排骨的做法

土豆烧排骨的做法图解1

步骤1

将剁成小块的猪排骨用沸水焯变色，洗去血沫待用；
土豆烧排骨的做法图解2

步骤2

土豆去皮切成小块，用清水浸泡片刻，除去表面淀粉；
土豆烧排骨的做法图解3

步骤3

锅中放油烧热，将土豆放入煎至金黄，盛出待用；
土豆烧排骨的做法图解4

步骤4

起锅热油，放入焯过水的排骨炒至金黄；
土豆烧排骨的做法图解5

步骤5

放入麻婆豆腐酱和姜末炒匀，炒出香味，加入酱油、料酒炒匀；
土豆烧排骨的做法图解6

步骤6

加入适量开水（没过排骨），烧开，加入八角和花椒，加盖转小火烧20分钟至排骨酥烂
土豆烧排骨的做法图解7

步骤7

加入煎黄的土豆块，烧5分钟至汤汁收干，用盐、糖、蚝油调味即可。
土豆烧排骨的做法图解8

步骤8

大功告成。

土豆烧排骨的烹饪技巧

三生川麻婆豆腐酱，酱料香浓醇正，麻香浓郁，是川味传承的味道。酱料融入进土豆与排骨中，土豆入口化渣，排骨轻轻一咬肉就下来了，是久违的家的味道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-15

©本菜谱的做法由 三生川辣椒铺 编写，未经授权不得转载
分类： 鲁菜 午餐 晚餐 咸 一家三口

土豆烧排骨的其他做法更多

上传我做的这道菜

土豆烧排骨的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 土豆烧排骨

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 土豆烧排骨的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活