酸奶戚风杯子蛋糕

精品
13.9万 浏览 1878 收藏
收藏
KK琦
KK琦 KK琦
＋ 关注

用发酵型酸奶做的戚风蛋糕，组织细腻，蓬松绵软，气味芳香，口感整体提升，不用搭配其它水果、奶油或巧克力，就已很好吃。

戚风杯子蛋糕的用料

鸡蛋 4个 发酵型酸奶 60克
玉米油 40克 细砂糖 40克
低筋面粉 66克 扁桃仁 适量

戚风杯子蛋糕的做法

酸奶戚风杯子蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋黄加入10克细砂糖，用打蛋器低速打至颜色发白，体积增大。
酸奶戚风杯子蛋糕的做法图解2

步骤2

先后加入玉米油、酸奶，用打蛋器低速搅打均匀，充分乳化。每次都要搅打均匀再加入下一种食材。
酸奶戚风杯子蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入低粉，拌匀。
酸奶戚风杯子蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋清一次性加入30克细砂糖，用打蛋器全程低速打发至硬性发泡，拉起打蛋头成小尖角。
酸奶戚风杯子蛋糕的做法图解5

步骤5

取1/3蛋白霜与蛋黄糊混合切拌均匀。
酸奶戚风杯子蛋糕的做法图解6

步骤6

混合好的蛋黄糊倒入蛋白盆，切拌均匀，成细腻轻盈的蛋糕糊。（烤箱提前预热，上下火150度）
酸奶戚风杯子蛋糕的做法图解7

步骤7

把蛋糕糊装入裱花袋。
酸奶戚风杯子蛋糕的做法图解8

步骤8

挤入蛋糕杯。
酸奶戚风杯子蛋糕的做法图解9

步骤9

轻震几下盘，撒上扁桃仁。
酸奶戚风杯子蛋糕的做法图解10

步骤10

入烤箱，上下火150度，烘烤30分钟。
酸奶戚风杯子蛋糕的做法图解11

步骤11

成品图一。
酸奶戚风杯子蛋糕的做法图解12

步骤12

成品图二。
酸奶戚风杯子蛋糕的做法图解13

步骤13

成品图三。

戚风杯子蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-18

©本菜谱的做法由 KK琦 编写，未经授权不得转载

戚风杯子蛋糕的其他做法更多

戚风杯子蛋糕的全部作品更多

上传我做的这道菜

戚风杯子蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 酸奶戚风杯子蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 酸奶戚风杯子蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活