万圣节南瓜系列馒头

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万圣节快到了，先来一波南瓜馒头

万圣节南瓜系列馒头的用料

#主材料# ⬇⬇⬇ 普通面粉 240克
南瓜泥 120克 酵母粉 2.4克
玉米油 6克 #辅料# ⬇⬇⬇
豆沙馅 适量 巧克力 适量
可可粉 适量 蝶豆花粉 适量

万圣节南瓜系列馒头的做法

万圣节南瓜系列馒头的做法图解1

步骤1

将主材料混合，揉成超级无敌光滑的面团
万圣节南瓜系列馒头的做法图解2

步骤2

先将面团分出10克来备用，再分出7个25克左右的面团，剩下的备用
万圣节南瓜系列馒头的做法图解3

步骤3

包入豆沙馅
万圣节南瓜系列馒头的做法图解4

步骤4

收口向下，滚圆
万圣节南瓜系列馒头的做法图解5

步骤5

用刮板压出南瓜的纹路来
万圣节南瓜系列馒头的做法图解6

步骤6

剩余的大面团平均分成2份，擀成圆形的薄片，大概4-5mm厚
万圣节南瓜系列馒头的做法图解7

步骤7

取一个4寸的小碗倒扣，外面抹一层油，将面片盖上去，整理一下，多余的边裁去
万圣节南瓜系列馒头的做法图解8

步骤8

用刮板压出纹路
万圣节南瓜系列馒头的做法图解9

步骤9

取刚开始切出的10克面团揉入适量蝶豆花粉，没看错，黄＋蓝=绿
万圣节南瓜系列馒头的做法图解10

步骤10

擀成薄片，切出1个大圆，7个小圆，大小根据南瓜的大小来
万圣节南瓜系列馒头的做法图解11

步骤11

粘到南瓜顶部
万圣节南瓜系列馒头的做法图解12

步骤12

再捏一个南瓜蒂粘上
万圣节南瓜系列馒头的做法图解13

步骤13

小的也一样
万圣节南瓜系列馒头的做法图解14

步骤14

锅里放温水发酵30分钟左右，随时查看发酵状态，手指轻按慢慢回弹就可以了
万圣节南瓜系列馒头的做法图解15

步骤15

开火，水开后计时，蒸12分钟关火闷3分钟左右
万圣节南瓜系列馒头的做法图解16

步骤16

馒头晾凉后，取适量巧克力放裱花袋隔热水融化，画出小南瓜的表情，大南瓜的纹路用可可粉兑水，然后用毛刷刷一下就ok了
万圣节南瓜系列馒头的做法图解17

步骤17

成品
万圣节南瓜系列馒头的做法图解18

步骤18

成品

万圣节南瓜系列馒头的烹饪技巧

1.发酵要看状态，看状态，不要看时间 2.馅料可包可不包，也可以换成你喜欢的其他馅料
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-19

©本菜谱的做法由 玲ling 编写，未经授权不得转载

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