本帮小吃葱油面

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本帮小吃葱油面是将油炸过的小香葱和酱汁，浇拌在面条上再拌匀而成。拌过的面条呈现出闪着金光的酱褐色。这时候搅动筷子，根根面条上都沾染到葱油的流光溢彩，空气都拌出了香气。用金龙鱼面包用小麦粉制作出的面条劲道，被葱油浸染后更是无比美味！

葱油面的用料

金龙鱼面包用小麦粉 200克 水 80克
盐 2克 香葱 100克
油 80克 生抽 40克
老抽 35克 糖 30克

葱油面的做法

本帮小吃葱油面的做法图解1

步骤1

将所有材料准备好，香葱洗净切段。
本帮小吃葱油面的做法图解2

步骤2

先来准备葱油。锅烧热，倒入油和香葱。
本帮小吃葱油面的做法图解3

步骤3

小火将葱段煎成焦黄色。再倒入生抽老抽和糖，煮至起泡即可关火。
本帮小吃葱油面的做法图解4

步骤4

盆中加入金龙鱼高筋面粉，盐和水，用筷子搅拌成棉絮状。
本帮小吃葱油面的做法图解5

步骤5

用手将面团揉成团，盖上保鲜膜静置30分钟。静置完成后，将面团擀成厚的面饼。
本帮小吃葱油面的做法图解6

步骤6

压面机开1档，将面饼压1遍，折叠后再压3－4遍。然后调整压面机档位，将面皮渐渐压薄。
本帮小吃葱油面的做法图解7

步骤7

切换到面条档，压成细面。
本帮小吃葱油面的做法图解8

步骤8

锅中烧开水，将面条下入，用筷子拨松，中火煮开后焖一分钟。

步骤9

将葱油汁淋在面条上，再拌匀即可。
本帮小吃葱油面的做法图解10

步骤10

香喷喷

葱油面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-23

©本菜谱的做法由 潶铯芼衣 编写，未经授权不得转载

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