面包超人馒头
精品
为什么外面的馒头很松软,自己却蒸不出来?其实馒头松软有诀窍,今天桔子妈给大家分享做馒头的小技巧,这样做面白纯香还松软,凉了都不硬,要认真看哦!
面包超人馒头的做法
面包超人馒头的烹饪技巧
小贴士:
1、蒸馒头时,锅内须用冷水加热,逐渐升温,使馒头坯均匀受热。切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头,因这样蒸制的馒头容易夹生。
2、水的量根据自己的面粉吸水情况掌握。
3、馒头发酵的时间根据气温的高低来决定,温度高的时候可以缩短发酵的时间,温度低的时候相当要延长一点时间,馒头生胚发酵到1.5倍大的样子,就可以开火蒸了。
4、每个馒头生胚之间要留2里面的距离,方便馒头发酵,大概醒发15分钟即可
5、配方中用的奶粉是我家宝宝一直在喝的澳优淳璀有机奶粉,配方奶粉中脂肪酸是与母乳初乳接近,口感很赞,所以做的馒头宝宝也特别爱吃哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2018-10-25
©本菜谱的做法由 桔子美食记 编写,未经授权不得转载
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