南瓜子西瓜子切片曲奇

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中秋节做五仁月饼剩下来好多果仁…再不用掉就浪费了！ 灵机一动分类做成各种果仁饼干吧… 1.南瓜子+西瓜子都是扁扁的，一起做了这款切片曲奇 2.葵花子+白芝麻，做了薄脆饼干(请看另一个菜谱) 3.葡萄干配上燕麦片，做了提子燕麦酥(请看另一个菜谱) 4.核桃配上巧克力，做了超浓郁布朗尼(请看另一个菜谱) 这些饼干里的果仁都是可以灵活变通的，有其它果仁都可以替换，做成新的口味

切片曲奇的用料

黄油 80 糖粉 50
全蛋 30 低粉 150
玉米淀粉 15 奶粉 10
盐 2 南瓜子 50
西瓜子 50 杏仁粉 20

切片曲奇的做法

南瓜子西瓜子切片曲奇的做法图解1

步骤1

黄油+糖粉打发至体积膨大，变白的状态。
南瓜子西瓜子切片曲奇的做法图解2

步骤2

加入蛋液继续打发均匀。
南瓜子西瓜子切片曲奇的做法图解3

步骤3

所有粉类混合过筛，加入黄油中。 用手带上一次性手套抓匀。
南瓜子西瓜子切片曲奇的做法图解4

步骤4

加入南瓜子、西瓜子
南瓜子西瓜子切片曲奇的做法图解5

步骤5

拌匀成面团
南瓜子西瓜子切片曲奇的做法图解6

步骤6

把保鲜袋套在模具上，装入面团，压实。 倒扣出来，用保鲜袋包好冷冻1小时，时间短了不成型太软不好切，时间久了太硬，切不动，也容易切碎。 1小时刚刚好。
南瓜子西瓜子切片曲奇的做法图解7

步骤7

140度，烤50分钟左右，注意观察微微上色即可。

切片曲奇的烹饪技巧

此方子的量，刚好是照片上模具一个的量。 曲奇采用低温慢烤，这样烤出来的曲奇内外上色一样，口感均匀，不会出现外面已经焦黄色了，内心还是白色、还是软的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-27

©本菜谱的做法由 清青手作 编写，未经授权不得转载

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