拜拜蛋糕

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这款蛋糕口感细腻轻盈，特别是冷藏过后， 像云朵一般清新，入口即化。自从自己学会了做拜拜蛋糕，再也不用吃蛋糕店那些含有添加剂的蛋糕了！

蛋糕的用料

低筋面粉 100g 牛奶 70g
色拉油 40g 细砂糖 80g
蛋清 170g 蛋黄 85g

蛋糕的做法

拜拜蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋清蛋黄分离
拜拜蛋糕的做法图解2

步骤2

低粉过筛两次
拜拜蛋糕的做法图解3

步骤3

低筋面粉中加入牛奶
拜拜蛋糕的做法图解4

步骤4

加入色拉油
拜拜蛋糕的做法图解5

步骤5

用手动打蛋器搅匀
拜拜蛋糕的做法图解6

步骤6

再加入蛋黄
拜拜蛋糕的做法图解7

步骤7

用手动打蛋器搅匀
拜拜蛋糕的做法图解8

步骤8

.蛋白加几滴柠檬汁或白醋，分三次加糖，先高速后转低速打至中性发泡状态，提起打蛋头是小完勾的状态。
拜拜蛋糕的做法图解9

步骤9

分三次混合蛋白霜和蛋黄糊
拜拜蛋糕的做法图解10

步骤10

入烤箱前震出大气泡
拜拜蛋糕的做法图解11

步骤11

烤箱提前预热160度
拜拜蛋糕的做法图解12

步骤12

放入烤箱中层，上下火烤40分钟
拜拜蛋糕的做法图解13

步骤13

出炉马上倒扣，完全凉后脱模
拜拜蛋糕的做法图解14

步骤14

抹上酸奶或奶油
拜拜蛋糕的做法图解15

步骤15

加上喜欢的水果

蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-30

©本菜谱的做法由 桔子美食记 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 蛋糕 电器 下午茶 烘焙

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