凉拌荠菜

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荠菜中含有粗纤维、胡萝卜素和维生素B1、B2、B6、VC等多种人体所需的营养物质，另外蛋白质和钙的含量也较高。无特殊情况下，一般人食用均可起到很好的养生保健的效果。 1、荠菜中富含的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。 2、荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动、促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。 3、荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。 4、荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。

凉拌荠菜的用料

荠菜 500克 盐 少半勺
生抽 1勺 醋 4勺
蒜 6瓣 香油 2勺

凉拌荠菜的做法

凉拌荠菜的做法图解1

步骤1

荠菜把黄叶去掉
凉拌荠菜的做法图解2

步骤2

洗净焯水
凉拌荠菜的做法图解3

步骤3

焯好水捞出放凉
凉拌荠菜的做法图解4

步骤4

把水挤干
凉拌荠菜的做法图解5

步骤5

散开到入调好的蒜汁
凉拌荠菜的做法图解6

步骤6

调拌均匀完工

凉拌荠菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-30

©本菜谱的做法由 阡城铺子店小二 编写，未经授权不得转载
分类： 凉菜 午餐 家常菜 拌 素菜

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