荠菜炒肉

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这个季节正是荠菜最好吃的季节，简单炒炒就上桌，特别的鲜美，赶紧行动起来吧，遇到了就别错过。
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荠菜炒肉的用料

荠菜 适量 猪肉 少许
欣和生抽 少许 葱丝 少许
姜丝 少许 欣和料酒 少许
花生油 1勺

荠菜炒肉的做法

#春日时令，美味尝鲜#荠菜炒肉的做法图解1

步骤1

荠菜摘去干叶，清洗干净，猪肉切成肉丝备用。
#春日时令，美味尝鲜#荠菜炒肉的做法图解2

步骤2

肉丝中加入蛋清和淀粉抓匀，稍微腌渍。
#春日时令，美味尝鲜#荠菜炒肉的做法图解3

步骤3

锅里放入花生油烧热，放入肉丝滑炒均匀，肉丝发白后，放入葱丝姜丝炒出香味。
#春日时令，美味尝鲜#荠菜炒肉的做法图解4

步骤4

烹入少许欣和料酒去除猪肉的异味。
#春日时令，美味尝鲜#荠菜炒肉的做法图解5

步骤5

这时倒入欣和生抽提鲜
#春日时令，美味尝鲜#荠菜炒肉的做法图解6

步骤6

然后煸炒均匀，这样肉丝也上色了。
#春日时令，美味尝鲜#荠菜炒肉的做法图解7

步骤7

：加入荠菜煸炒均匀。
#春日时令，美味尝鲜#荠菜炒肉的做法图解8

步骤8

荠菜是青菜，一炒就熟透，不要炒制时间过久，时间长了荠菜就不绿了。
#春日时令，美味尝鲜#荠菜炒肉的做法图解9

步骤9

炒好的荠菜，直接装盘出锅上桌即成。

荠菜炒肉的烹饪技巧

1，荠菜是应季的野菜，在这个季节北方的荠菜正当时，遇到了就别错过，多吃些很有好处。 2，荠菜老了就不好吃了，炒制的时候不要时间太久，时间太久荠菜就会变色。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-16

©本菜谱的做法由 雪峰儿的美食 编写，未经授权不得转载

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