Hello Kitty酸奶奶酪慕斯蛋糕

精品
2.0万 浏览 61 收藏
收藏
yanx520_
yanx520_
＋ 关注


用慧绘女神的方子做的kitty酸奶慕斯，酸酸甜甜的很开胃。萌萌的颜值，看到都不舍得吃了。姐妹们说跟蛋糕店卖的一模一样，但是自己做的成本绝对不一样。 模具：Hello Kitty六寸硅胶模具，1个。

慕斯蛋糕的用料

粉色蛋糕片材料：鸡蛋 4个 玉米油 50g
纯牛奶 50g 低筋粉 52g
红曲粉 1g 糖（打蛋白） 60g
酸奶慕斯液材料：奶油奶酪 180g 糖粉 40g
酸奶 300g 纯牛奶 80g
吉利丁片 15g 淡奶油 120g
红丝绒液和黄色色素 一点点 装饰：黑巧克力 适量

慕斯蛋糕的做法

Hello Kitty酸奶奶酪慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

粉色蛋糕片做法： 四个鸡蛋分离蛋黄蛋清至无油无水的盆里，蛋白放冰箱冷藏备用。
Hello Kitty酸奶奶酪慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

低粉和红曲粉过筛两次。
Hello Kitty酸奶奶酪慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

玉米油+牛奶，用蛋抽搅拌均匀。
Hello Kitty酸奶奶酪慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

倒入过筛好的低粉和红曲粉，画一字搅拌至无干粉状。
Hello Kitty酸奶奶酪慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

再加入蛋黄搅拌均匀。
Hello Kitty酸奶奶酪慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

拌好的蛋黄糊。
Hello Kitty酸奶奶酪慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋清+糖打发至提起打蛋头有长弯钩即可。
Hello Kitty酸奶奶酪慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

舀一大勺蛋白到蛋黄糊里，翻拌均匀后倒入蛋白盆里，再翻拌均匀。
Hello Kitty酸奶奶酪慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

把蛋糕面糊倒入烤盘中，用刮刀抹平。放入预热好的烤箱，165度烤23分钟。
Hello Kitty酸奶奶酪慕斯蛋糕的做法图解10

步骤10

烤好的蛋糕卷放晾网上晾凉。
Hello Kitty酸奶奶酪慕斯蛋糕的做法图解11

步骤11

晾凉的蛋糕片比着模具切出两个合适大小的蛋糕片。
Hello Kitty酸奶奶酪慕斯蛋糕的做法图解12

步骤12

剩余的蛋糕片直接吃也很好吃。
Hello Kitty酸奶奶酪慕斯蛋糕的做法图解13

步骤13

酸奶慕斯做法： 吉利丁片用冷水泡软后放冰箱冷藏备用。
Hello Kitty酸奶奶酪慕斯蛋糕的做法图解14

步骤14

奶油奶酪隔热水软化，加入糖粉用电动打蛋器搅打至顺滑的状态。
Hello Kitty酸奶奶酪慕斯蛋糕的做法图解15

步骤15

加入酸奶，继续搅打至完全融合细腻光滑的状态。
Hello Kitty酸奶奶酪慕斯蛋糕的做法图解16

步骤16

牛奶倒入小锅里，加入泡软的吉利丁片。
Hello Kitty酸奶奶酪慕斯蛋糕的做法图解17

步骤17

开小火一边加热一边搅拌至吉利丁片完全融化。
Hello Kitty酸奶奶酪慕斯蛋糕的做法图解18

步骤18

放至室温时倒入奶酪糊中。
Hello Kitty酸奶奶酪慕斯蛋糕的做法图解19

步骤19

用蛋抽搅拌均匀。
Hello Kitty酸奶奶酪慕斯蛋糕的做法图解20

步骤20

淡奶油用电动打蛋器打至浓稠状态。
Hello Kitty酸奶奶酪慕斯蛋糕的做法图解21

步骤21

然后倒入奶酪糊中。
Hello Kitty酸奶奶酪慕斯蛋糕的做法图解22

步骤22

继续拌匀，这就是酸奶慕斯糊。
Hello Kitty酸奶奶酪慕斯蛋糕的做法图解23

步骤23

挖出两勺酸奶慕斯糊，分别加入一点红丝绒液和黄色色素，拌匀。
Hello Kitty酸奶奶酪慕斯蛋糕的做法图解24

步骤24

准备好硅胶模具，由于蝴蝶结部分是斜的，要先用东西垫高，使蝴蝶结尽量水平状态。
Hello Kitty酸奶奶酪慕斯蛋糕的做法图解25

步骤25

将粉色慕斯糊挤到蝴蝶结的位置，填满之后放入冰箱，冷藏至凝固。
Hello Kitty酸奶奶酪慕斯蛋糕的做法图解26

步骤26

然后将黄色慕斯糊挤到鼻子的部位，同样冷藏至凝固。
Hello Kitty酸奶奶酪慕斯蛋糕的做法图解27

步骤27

倒入一部分慕斯糊。
Hello Kitty酸奶奶酪慕斯蛋糕的做法图解28

步骤28

放入一片蛋糕片，放冰箱冷藏一会。
Hello Kitty酸奶奶酪慕斯蛋糕的做法图解29

步骤29

再倒入一部分慕斯糊，放入另一片蛋糕片，继续放冰箱冷藏一会。这样可以避免蛋糕片飘。
Hello Kitty酸奶奶酪慕斯蛋糕的做法图解30

步骤30

最后倒入剩余的慕斯液，放入冰箱冷藏过夜。

步骤31

直接倒扣脱模，慢慢撕开网上挪就脱出来了。不需要热毛巾和吹风机，会导致表面不光滑。最后把巧克力酱装入裱花袋，挤到眼睛和胡须里即可。
Hello Kitty酸奶奶酪慕斯蛋糕的做法图解32

步骤32

成品。
Hello Kitty酸奶奶酪慕斯蛋糕的做法图解33

步骤33

切开后~
Hello Kitty酸奶奶酪慕斯蛋糕的做法图解34

步骤34

成品。
Hello Kitty酸奶奶酪慕斯蛋糕的做法图解35

步骤35

成品。

慕斯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-30

©本菜谱的做法由 yanx520_ 编写，未经授权不得转载

慕斯蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

慕斯蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > Hello Kitty酸奶奶酪慕斯蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 36 Hello Kitty酸奶奶酪慕斯蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活