四喜饺子

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金龙鱼面粉面条

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四喜蒸饺作为饺子界的颜值担当，一般有四种不同的馅料，红的火腿、黄的蛋黄、黑的木耳、翠的青菜，看似普通的食材却调和出神奇的和谐滋味，再搭配鲜嫩多汁简直不要太满足，不愧是过去王公贵族才能吃到宫廷经典饺子！

四喜饺子的用料

金龙鱼专业饺子粉 500g	羊肉 400g
鸡蛋 300g	韭菜 300g
木耳 50g	胡萝卜 50g
蛋黄 50g	青椒 50g
胡姬花古法小榨花生油 50g	味精 8g
精盐 11g	胡椒粉 5g
金龙鱼小磨香油 5g	料酒 8g

四喜饺子的做法

步骤1

准备饺子所需的全部食材

步骤2

把适量的金龙鱼专业饺子粉放入盆里

步骤3

缓慢注入温水，面粉和水的比例大约为2:1，也就是一斤面粉半斤水，同时另一只手拿筷子不断的搅拌，搅拌均匀后，用手将这些面揉成面团

步骤4

将面团置于瓷盆里，并盖上盖子开始醒面待用

步骤5

鸡蛋炒碎放入切好的韭菜，一起加入胡姬花古法小榨花生油和调料拌匀即可

步骤6

把已经醒好的面切成几块，分别搓成两指宽的粗面条，下成小剂子、按成小圆饼，并开始擀皮

步骤7

用馅尺挑起适量的馅料放入皮中四个角对捏

步骤8

在把四个角连起来形成花瓣状，把每个花瓣边缘的中心处捏出一个小角即可

步骤9

在花瓣镂空处将木耳碎、胡萝卜碎、蛋黄碎、青椒碎搭配好颜色放入

步骤10

将包好的饺子放入蒸箱蒸熟即可

步骤11

成品图

四喜饺子的烹饪技巧

1、很多中国家庭制作包子，馒头，面条，饼和饺子等各种面点时，为了方便，往往采用一种面粉打天下，其实是一种误区。在中国传统的蒸、煮式面点里，饺子对于面筋的需求是最高的，使用高品质的专业饺子粉，才能达到最佳的口感效果。 2、金龙鱼专业饺子粉，选用优质小麦，富含更高品质的蛋白质，组成的面筋网络更牢固，饺子皮薄也不易破，口感也很筋道，赶紧到京东买买买吧~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-31

©本菜谱的做法由金龙鱼面粉面条编写，未经授权不得转载

分类：中华饺子全席面食

金龙鱼面粉面条

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