【重口味】李子炒猪大肠

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晴安
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今年夏季，朋友圈里突然兴起了李子炒猪大肠。 我也跟风炒了一下，确实很特别的一道菜。

李子炒猪大肠的用料

大肠 500g 小葱 2根
大红尖椒 1根 酱油 2勺
姜片 5片 盐 适量
大蒜 2瓣 花椒 10粒
生粉 3勺 白醋 1小茶匙

李子炒猪大肠的做法

【重口味】李子炒猪大肠的做法图解1

步骤1

清洗大肠
【重口味】李子炒猪大肠的做法图解2

步骤2

扯掉里面的油膜
【重口味】李子炒猪大肠的做法图解3

步骤3

加入适量盐和生粉，抓洗干净。反复按摩冲水。
【重口味】李子炒猪大肠的做法图解4

步骤4

准备花椒、姜片
【重口味】李子炒猪大肠的做法图解5

步骤5

烧一锅水，放入花椒，姜片，烧开后放入大肠。烧开1分钟即可。
【重口味】李子炒猪大肠的做法图解6

步骤6

控干水份，切小段。
【重口味】李子炒猪大肠的做法图解7

步骤7

将李子按压一下。切好姜丝、蒜末、葱段、红辣椒。
【重口味】李子炒猪大肠的做法图解8

步骤8

热油，下入姜丝、蒜末
【重口味】李子炒猪大肠的做法图解9

步骤9

炒香后下入猪大肠
【重口味】李子炒猪大肠的做法图解10

步骤10

加入盐
【重口味】李子炒猪大肠的做法图解11

步骤11

加入李子、葱段、红辣椒丝。炒20秒
【重口味】李子炒猪大肠的做法图解12

步骤12

加入少量白醋。
【重口味】李子炒猪大肠的做法图解13

步骤13

生粉➕生抽勾芡汁，倒入锅。
【重口味】李子炒猪大肠的做法图解14

步骤14

搅拌均匀出锅。李子千万不能炒久，久了就不好吃了。

李子炒猪大肠的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-31

©本菜谱的做法由 晴安 编写，未经授权不得转载

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