秋冬养生滋补《白果焖羊蹄》

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“安身之本，必资于食……不知食宜节，不足以生存也。”合理的饮食，可以使人身体强健、益寿延年。白果就是银杏，也是一味传统的中甘汁药，它的药性比较平和，而且有一点甘甜，具备的润肺、止咳平喘的作用。 羊肉本身来讲具备温补阳气的作用，同时又可以去寒气，对一些阳气不足，寒气比较旺盛的人群是不会上火的。羊蹄含有丰富的胶原蛋白质，与海参、鱼翅相比价廉味美，是烹制筵席佳肴的重要原料、白果与羊蹄是完美的搭配！

秋冬养生滋补的用料

羊蹄 一斤 白果 少许
甘汁园黄冰糖 二十克 生抽 六勺
老抽 半勺 料酒、盐 少许
生姜、陈皮、葱 少许 桂皮、千里香 少许

秋冬养生滋补的做法

秋冬养生滋补《白果焖羊蹄》的做法图解1

步骤1

下班去菜场，正好有新鲜的羊蹄在卖，刚好跟家里白果搭配一起焖着吃、羊蹄让店家切寸断。
秋冬养生滋补《白果焖羊蹄》的做法图解2

步骤2

羊蹄冷水下锅、加适量的生姜片、料酒2勺开始焯水、水开继续焯水5分钟（可以去除多余的羊蹄沫）
秋冬养生滋补《白果焖羊蹄》的做法图解3

步骤3

焯水过后的羊蹄用流水冲洗去多余的沫沫，控一下水份。
秋冬养生滋补《白果焖羊蹄》的做法图解4

步骤4

看看羊蹄好多的毛毛、绝对影响口感。
秋冬养生滋补《白果焖羊蹄》的做法图解5

步骤5

看看这是用拔毛夹子拔的、干干净净《强迫症没有办法、必须拔》
秋冬养生滋补《白果焖羊蹄》的做法图解6

步骤6

新鲜的白果用高压锅压熟、再放锅里不停地翻炒、翻炒到个个开口就可以（开口的白果方便剥壳）
秋冬养生滋补《白果焖羊蹄》的做法图解7

步骤7

剥好的白果像宝石一样、白果虽好可也不能多吃。
秋冬养生滋补《白果焖羊蹄》的做法图解8

步骤8

锅里加适量的油、加生姜片少许，油温五成热下羊蹄翻炒至表皮微黄。
秋冬养生滋补《白果焖羊蹄》的做法图解9

步骤9

加白果一起翻炒、加盐、生抽、老抽调色。
秋冬养生滋补《白果焖羊蹄》的做法图解10

步骤10

加适量的开水慢慢炖（水量要没过羊蹄）加少许的陈皮、桂皮、千里香。
秋冬养生滋补《白果焖羊蹄》的做法图解11

步骤11

加点甘汁园的黄冰糖（加甘汁园的黄冰糖一起炖、炖好的羊蹄色泽好、口感就更加不用说了）
秋冬养生滋补《白果焖羊蹄》的做法图解12

步骤12

开大火收汁、可以加少许的味精。
秋冬养生滋补《白果焖羊蹄》的做法图解13

步骤13

出锅前撒点葱花提香！
秋冬养生滋补《白果焖羊蹄》的做法图解14

步骤14

羊蹄炖的软烂香糯。
秋冬养生滋补《白果焖羊蹄》的做法图解15

步骤15

成品图
秋冬养生滋补《白果焖羊蹄》的做法图解16

步骤16

连白果都是糯糯的，香极了！

秋冬养生滋补的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-31

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