肉沫炒豆角

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豆角是市场再平常不过的家常菜，很多人都爱吃，但就是炒不好，嫌弃难炒熟，其实炒豆角并非想象中那么难，掌握好方法后就非常简单了！下面将技巧一起分享给大家～

肉沫炒豆角的用料

豆角 一斤 肉沫 300克
生姜 一段 大蒜 5颗
小米椒 1个 青椒 2个
生抽 1汤匙 米酒 1汤匙
生粉 1茶匙 耗油 1汤匙
老抽 几滴 盐 5克

肉沫炒豆角的做法

肉沫炒豆角的做法图解1

步骤1

准备食材～
肉沫炒豆角的做法图解2

步骤2

豆角切成小段，瘦肉剁成肉沫，生姜大蒜和辣椒全部切好备用。
肉沫炒豆角的做法图解3

步骤3

肉沫先用一汤匙生抽、一汤匙米酒（可用料酒代替）、一茶匙生粉抓匀提前腌制10分钟。
肉沫炒豆角的做法图解4

步骤4

锅里加入充足的油，小火爆香生姜大蒜，加入肉沫炒至变色。
肉沫炒豆角的做法图解5

步骤5

加几滴老抽上色盛出。
肉沫炒豆角的做法图解6

步骤6

利用锅里底油，倒入豆角大火翻炒至变翠绿。
肉沫炒豆角的做法图解7

步骤7

倒入炒过的肉沫和生姜大蒜。
肉沫炒豆角的做法图解8

步骤8

再加入辣椒翻炒片刻。
肉沫炒豆角的做法图解9

步骤9

加入一汤匙耗油。
肉沫炒豆角的做法图解10

步骤10

一汤匙生抽。
肉沫炒豆角的做法图解11

步骤11

半茶匙盐调味即可。
肉沫炒豆角的做法图解12

步骤12

成品！

肉沫炒豆角的烹饪技巧

豆角切成小段后容易熟，能节省很多时间～ 另外炒豆角时需要全程大火，这样能保证豆角翠绿好看噢
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-01

©本菜谱的做法由 妍媽美食 编写，未经授权不得转载

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