糖醋手撕西生菜

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一直喜欢西生菜的口感，真的很脆，只有青菜的清香，配上朝天椒的辣和麻椒油，再拍点蒜，酸甜的口感，一年四季都百搭的菜。 记得当年第一次吃它就爱上这个菜，虽然也可以炒，但还是最喜欢凉拌的滋味，它怎么就这么脆呢

糖醋手撕西生菜的用料

西生菜 100g 盐 1勺半
味精 1勺 大蒜 5瓣
干朝天椒 5颗 麻椒油 5克
食用油 15克 糯米醋 自己适量

糖醋手撕西生菜的做法

糖醋手撕西生菜的做法图解1

步骤1

准备好食材，西生菜撕成小块，洗净，不用控干水。
糖醋手撕西生菜的做法图解2

步骤2

在盆里倒入开水，加入几滴植物油，烫软就行，大约1分钟。
糖醋手撕西生菜的做法图解3

步骤3

攥干水分。
糖醋手撕西生菜的做法图解4

步骤4

加入拍好的蒜，盐，味精，糖，醋拌匀。
糖醋手撕西生菜的做法图解5

步骤5

朝天椒用油炸香倒入菜盆，加入麻椒油拌匀。
糖醋手撕西生菜的做法图解6

步骤6

装盘上桌。

糖醋手撕西生菜的烹饪技巧

1，这个菜只能现做现吃，时间长了有醋菜会变黄，颜色不好看，只能吃饭前现拌。 2，我个人觉得还是加入黑色的米醋味道更好吃，大家可以随意，爱放陈醋或白醋都行。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-02

©本菜谱的做法由 __Bobo__ 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 晚餐 中国菜 午餐 锅具

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