家庭版干锅肥肠

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Eliance-雪
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在学校的日子，食堂的干锅肥肠真是一眼难尽啊……所以周末回家自己动手啦。

干锅肥肠的用料

肥肠 香菜 适量
姜丝 适量 蒜沫 适量
朝天椒（小米辣） 两个 青红辣椒 适量
糟辣子 适量 生抽老抽 适量
花椒粉 适量 干辣椒 适量
香菜 适量

干锅肥肠的做法

家庭版干锅肥肠的做法图解1

步骤1

这是农贸市场买回来卤过的肥肠，为避免太咸；汆过水了。备用。
家庭版干锅肥肠的做法图解2

步骤2

准备佐料配菜，其实还可以放葱，但是....家里没有了。
家庭版干锅肥肠的做法图解3

步骤3

油烧热，先下干辣椒 、姜丝大蒜、其他辣椒。依次爆香。
家庭版干锅肥肠的做法图解4

步骤4

放糟辣子。都是大火烹饪哦。
家庭版干锅肥肠的做法图解5

步骤5

下肥肠，老抽上色、生抽提鲜、再依次放花椒粉等调料，都是适量。不确定的少量多次嘛。
家庭版干锅肥肠的做法图解6

步骤6

最后一步，看情况执行吧，喜欢肥肠软一点的再起锅前放一点点水，大火收汁起锅。
家庭版干锅肥肠的做法图解7

步骤7

最后放上香菜，当当当。就做好啦！

干锅肥肠的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-03

©本菜谱的做法由 Eliance-雪 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 中国菜 辣 下酒菜 家常菜

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