菠菜草莓蛋糕卷

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小清新的绵软蛋糕卷，菠菜健康的自然色素，沁人心脾的清香。

菠菜草莓蛋糕卷的用料

鸡蛋 3个 玉米油 30g
菠菜泥 50g 白糖 40g
低筋面粉 50g 淡奶油 150g
白糖 15g 草莓 适量

菠菜草莓蛋糕卷的做法

菠菜草莓蛋糕卷的做法图解1

步骤1

蛋白和蛋黄分离，在蛋黄中放入玉米油，充分搅拌均匀。
菠菜草莓蛋糕卷的做法图解2

步骤2

菠菜和水1:1用料理机打成泥，加入蛋黄糊中，充分搅拌均匀。
菠菜草莓蛋糕卷的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉，切拌均匀。
菠菜草莓蛋糕卷的做法图解4

步骤4

蛋白放入无水无油的盆中，打至鱼眼泡状后加入三分之一糖。
菠菜草莓蛋糕卷的做法图解5

步骤5

打发至出现纹路加入第二次糖，纹路明显后加入第三次糖，打发至湿性发泡的状态即可
菠菜草莓蛋糕卷的做法图解6

步骤6

取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，切拌均匀。
菠菜草莓蛋糕卷的做法图解7

步骤7

将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，切拌均匀。
菠菜草莓蛋糕卷的做法图解8

步骤8

烤盘上铺上油布，将面糊倒入烤盘中，铺平，震出大气泡，烤箱预热至150度，放入中层烘烤约20分钟熟透即可。
菠菜草莓蛋糕卷的做法图解9

步骤9

烤好的蛋糕片倒扣，撕去油布晾至温热。
菠菜草莓蛋糕卷的做法图解10

步骤10

将淡奶油打发至顺滑状态，抹在蛋糕的正面，然后铺上切碎的草莓，卷起后放入冰箱冷藏半小时定型切片即可。
菠菜草莓蛋糕卷的做法图解11

步骤11

定型之后的成品

菠菜草莓蛋糕卷的烹饪技巧

1、以上材料适用于11寸金色方盘。 2、面糊混合切拌时要小心，以免大量消泡。 3、烘烤的时间和温度仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-05

©本菜谱的做法由 Eva小佳美食 编写，未经授权不得转载

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