啫啫鸡煲|温暖丰富

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啫啫鸡煲的用料

小公鸡 半只 小洋葱/洋葱 20g
青红椒 半个 葱段
姜片 5颗 蒜粒 5颗
香菜 橙皮 1小块
2g 淀粉 1小勺
黄酒 2大勺 植物油 2大勺
啫啫酱 柱候酱 15g
海鲜酱 15g 鲍汁 10g
酱油 10g 黄酒 10g
老抽 3g 3g

啫啫鸡煲的做法

啫啫鸡煲|温暖丰富的做法图解1

步骤1

小公鸡剁成小块冲洗干净,撒上少许盐或者黄酒捉腌片刻,最后放少许淀粉抓腌
啫啫鸡煲|温暖丰富的做法图解2

步骤2

青红椒切菱形,小洋葱切头尾去皮,香葱、香菜切段,蒜片拍扁,新鲜橙皮去白壤切丝
啫啫鸡煲|温暖丰富的做法图解3

步骤3

所有啫啫酱调料混合均匀
啫啫鸡煲|温暖丰富的做法图解4

步骤4

耐热砂锅/铸铁锅大火烧热后,倒入2大勺植物油,放入姜片、蒜煸至表面微黄、香气逸出,保持大火,倒入鸡铺平,煸约6-8分钟,炒至表面微微焦黄
啫啫鸡煲|温暖丰富的做法图解5

步骤5

加入调好酱汁翻拌均匀
啫啫鸡煲|温暖丰富的做法图解6

步骤6

加入小洋葱、橙皮、香菜、青红椒翻炒均匀
啫啫鸡煲|温暖丰富的做法图解7

步骤7

立刻盖上盖子关火,沿着锅边浇少许黄酒上桌

啫啫鸡煲的烹饪技巧


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创建时间:2018-11-05

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