卡士达软吐司

精品
11.9万 浏览 2358 收藏
收藏
lin悠然11
lin悠然11 lin悠然11
＋ 关注


说到吐司面包，我一直都喜欢吃软吐司，不用切片，直接用手撕着吃，很好吃，也很好玩，这个卡士达吐司就是这样好吃的软吐司。 这个吐司烘烤使用的是柏翠复古米白色烤箱，温度很准，火力很匀，上色很棒。

软吐司的用料

A高筋面粉 280g 细白砂糖 35g
盐 3g 酵母 4g
奶粉 16g 水 160g
黄油 28g B高筋面粉 15g
蛋黄 1个 细白砂糖 10g
纯牛奶 65g

软吐司的做法

卡士达软吐司的做法图解1

步骤1

卡士达酱B材料。
卡士达软吐司的做法图解2

步骤2

将卡士达酱材料全部放入小锅内，用打蛋器搅匀，再放上小火边搅边煮成糊状，晾凉，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏一个小时。
卡士达软吐司的做法图解3

步骤3

主面团A材料。
卡士达软吐司的做法图解4

步骤4

主面团材料中除黄油，和卡士达酱一起放入面包机中搅拌混合。
卡士达软吐司的做法图解5

步骤5

揉至出膜，放入黄油继续揉面。
卡士达软吐司的做法图解6

步骤6

揉至能抻出很薄的膜的完全阶段。
卡士达软吐司的做法图解7

步骤7

盖上保鲜膜，放在温暖处进行发酵，发酵至2倍大。
卡士达软吐司的做法图解8

步骤8

取出排气后分成三份，取一份擀成椭圆面片，不要太用力擀。
卡士达软吐司的做法图解9

步骤9

翻面后自上而下卷起来，三个都卷完后，盖上保鲜膜，静置松弛十分钟。
卡士达软吐司的做法图解10

步骤10

松弛好的面团，取一份，用手掌拍至跟吐司盒一样的宽度，用擀面杖朝上朝下擀开，翻面后将最下端压薄一点，自上而下卷起来，收紧口。
卡士达软吐司的做法图解11

步骤11

卷好的面团放进吐司盒中，放在温暖的地方进行发酵。
卡士达软吐司的做法图解12

步骤12

发至九分满后，放进预热好的烤箱中，上下火，155度，35分钟。出炉后取出放在冷却架上晾凉。
卡士达软吐司的做法图解13

步骤13

成品
卡士达软吐司的做法图解14

步骤14

成品
卡士达软吐司的做法图解15

步骤15

成品

软吐司的烹饪技巧

制作卡士达酱的时候，加热搅拌至开始变浓稠时就要注意了，水分会快速没有，所以最好这时候就离火搅拌，直至它成糊状。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-05

©本菜谱的做法由 lin悠然11 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 面包 吐司 烘焙 烤箱

软吐司的其他做法更多

软吐司的全部作品更多

上传我做的这道菜

软吐司的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 卡士达软吐司

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 卡士达软吐司的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活