曲奇饼干

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小聪明

小聪明

2014-03-14
试用了卡士电子烤箱,这款饼干没有用到鸡蛋,酥脆可口,奶香气十足。 直接用烤箱的预置曲奇功能烤的,温度和时间刚刚好。

主料

黄油120克 70克
淡奶油100克 低筋面粉220g

曲奇饼干的做法步骤

曲奇饼干的做法图解1

1. 黄油室温软化,不要太软。糖粉倒在黄油上,用电动打蛋器先把糖粉和黄油搅一下再打,以免糖粉扑飞。

曲奇饼干的做法图解2

2. 淡奶油隔热水稍稍加热,不要使用刚刚从冰箱里拿出来的淡奶油,以免接触到黄油温差太多造成水油分离的现象。

曲奇饼干的做法图解3

3. 淡奶油分次加入黄油中,每次都充分打匀再加下一次。打好的黄油质地发白呈尖峰似羽毛状。

曲奇饼干的做法图解4

4. 将低粉筛入黄油中,用刮刀翻拌均匀。

曲奇饼干的做法图解5

5. 用8齿星星嘴挤在烤盘上,烤盘上要垫耐高温油布或硅胶垫。

曲奇饼干的做法图解6

6. 烤箱预置的曲奇功能是上火180度,底火160度,烤20分钟。
在挤的时候就可以先将功能调好,并开始启动,烤箱会在前几分钟进行预热,达到预热温度的时候会有三声蜂鸣,此时将烤盘放入。
第二层烤20分钟即可。

曲奇饼干的做法图解7

7. 高大上的烤箱有很多预置功能,相应的功能下还可以在设定范围内调节时间和温度哦.

©本菜谱的做法由 小聪明 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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