芹菜炒腊肉

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芹菜炒腊肉的用料

芹菜 100g 腊肉 50g
盐 适量 大蒜 适量
豆豉 适量 花椒 适量
红辣椒 一个 生抽 适量
油辣椒 适量

芹菜炒腊肉的做法

芹菜炒腊肉的做法图解1

步骤1

将芹菜、辣椒、大蒜、腊肉洗净，切成小段，豆豉洗净后用水泡发。
芹菜炒腊肉的做法图解2

步骤2

将腊肉入锅炸出油，炸的酥酥的、但不能炸焦，把肉盛出，油留在锅里。（注：一定要用腊肉，才有腊肉独特的香味）
芹菜炒腊肉的做法图解3

步骤3

放入花椒、豆豉和适量生抽，稍微翻炒出香味。
芹菜炒腊肉的做法图解4

步骤4

倒入芹菜，翻炒。
芹菜炒腊肉的做法图解5

步骤5

再倒入红辣椒大火翻炒，放适量盐。
芹菜炒腊肉的做法图解6

步骤6

再把腊肉倒进去，炒匀，加一点红油辣椒，最后放大蒜。
芹菜炒腊肉的做法图解7

步骤7

翻炒均匀后出锅。这透亮的腊肉吃到嘴里又酥又软，肥而不腻，隔着屏幕是不是都闻到了腊肉的香味呢？那就赶紧动手做起来吧……

芹菜炒腊肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-07

©本菜谱的做法由 苗苗美食日记 编写，未经授权不得转载

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