西红柿牛腩炖豆腐

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米思高

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这道菜是我们家餐桌上出现的最多的一道菜，因为这是我们家娃最喜欢吃的，去外面吃饭也会点这个菜，但是他不爱吃，说没有我做的好☺每次听到这个还是有些小得意的。可能我的做法最简单，没有那么多调料的味道，就是让牛肉吸满了西红柿的汤汁，按照这个步骤你也能做出超级美味的西红柿牛腩

西红柿牛腩炖豆腐的用料

牛腩 500克	西红柿 3-4个
豆腐 250克	葱适量
老抽半勺	盐适量
白糖半勺	姜适量

西红柿牛腩炖豆腐的做法

步骤1

牛肉一定要买牛腩肉，清洗干净冷水下锅汆烫一下，水开后捞出热水清洗一遍

步骤2

所有配菜清洗干净

步骤3

豆腐切块

步骤4

西红柿切十字花刀，把筷子像这样放进去，煤气灶打开，放在火上烤

步骤5

烤成这种状态就可以轻松去皮了

步骤6

去皮后的西红柿切成块

步骤7

葱切段，姜切片备用

步骤8

牛肉西红柿放进高压锅，然后倒开水抹过牛肉，不用放太多一会儿西红柿也会出水。放葱姜，一点点老抽，白糖。盖上盖子，上汽后中小火15分钟

步骤9

放汽掀开盖子放盐和豆腐，大火收汁，直到汤汁粘稠豆腐和牛肉都吸满了浓浓的汤汁

步骤10

拌饭我家娃能吃两碗

西红柿牛腩炖豆腐的烹饪技巧

1:一定要买牛腩肉，如果肉稍微有点儿瘦可以管卖牛肉的要一些牛油，如果家里有山楂也可以放两个山楂加速软化 2:可以把豆腐换成土豆或者杏鲍菇，也可以什么都不放就是西红柿炖牛腩 3:糖的量要看西红柿的酸度，如果太酸就多放点糖。 4:放调料的时候不要一次放太多，可以一点一点尝着放，这样能保证味道，一次放太多不好拯救 5:如果家里没有高压锅可以小火慢炖一个小时，这样味道更好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-07

©本菜谱的做法由米思高编写，未经授权不得转载

米思高

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