鸳鸯火锅

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鸳鸯火锅的用料

猪腿骨 适量 牛肉 适量
牛肉丸 适量 鸡肾 适量
鸭肾 适量 鸭肠 适量
白萝卜 适量 莲子 适量
腐竹 适量 生菜 适量
西洋菜 适量 老干妈辣椒酱 适量
花椒 适量 调和油 适量

鸳鸯火锅的做法

步骤1

猪腿骨洗净。

步骤3

烧开水，焯一下猪腿骨，去除血水。

步骤4

捞出猪腿骨，放入电高压锅内胆，加入姜片。

步骤5

放水至最高水位，插电调至“难熟”档和“猪蹄”档。

步骤6

压好等待减压，拿出捞去浮沫，加盐调味。

步骤7

白萝卜洗净切小圈，莲子洗净，一起放入洗净的火锅中。

步骤8

加入猪腿骨汤，烧开。

步骤9

在其中一格中加入3个干辣椒、一汤勺老干妈和一小勺花椒粉，继续煮几分钟。

步骤10

西洋菜、生菜和上海青分别洗净。

步骤11

腐竹折段泡软。（时间够就用常温水泡，时间不够就有温水泡）

步骤12

牛肉切薄片，牛肉丸切米字刀花。（上次买了两斤牛肉，放冰箱里冷冻着慢慢吃）

步骤13

鸡鸭肠和鸡鸭肾多次揉洗干净，加盐揉洗会更容易洗净。鸡鸭肠切段，鸡鸭肾切十字刀花。

步骤14

水豆腐一盒，切片。

步骤15

所有材料准备就绪。

步骤16

把所有材料分别放入火锅中。（涮菜多时，加点调和油，菜更香）

步骤17

小火烧开蘸酱即可食用。（配上米饭更香，也不易饿）

鸳鸯火锅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-05-12

©本菜谱的做法由 偶爲伱、心动 编写，未经授权不得转载
分类： 香 电火锅 朋友聚餐 辣 煮

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