香蕉馒头

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这个必须和丫头过一把面团瘾……

香蕉馒头的用料

黄色皮部分： 中筋面粉 120g
南瓜泥 75g 细砂糖 10g
耐高糖酵母 1.5g 白色部分：
中筋面粉 120g 水 68g
细砂糖 3g 耐高糖酵母 1.5g
表面装饰：可可粉 1克 红曲粉 1克
清水 8克

香蕉馒头的做法

香蕉馒头的做法图解1

步骤1

110克生的南瓜上锅蒸6分钟左右，用筷子轻轻一扎能扎透就可以了。
香蕉馒头的做法图解2

步骤2

用料理机打成泥冷却。
香蕉馒头的做法图解3

步骤3

黄色皮的所有原料加人南瓜泥和成面团。白色部分所有原料也活成面团，放温暖处发酵，这个季节北方屋里有暖气，大概半小时就可以发酵好。
香蕉馒头的做法图解4

步骤4

发酵好的面团用手蘸面戳一下不回缩不反弹就是发酵好了。然后排气揉光滑。
香蕉馒头的做法图解5

步骤5

这两个面团的量正好做八个香蕉，各分成八份，一份大概25克左右
香蕉馒头的做法图解6

步骤6

把黄色皮部分擀开刷油，然后包入白色面团。收口处不要抹油，要不然不好包住一定要抹油哦，抹了油才可以让它像香蕉一样轻松剥开。
香蕉馒头的做法图解7

步骤7

整形。
香蕉馒头的做法图解8

步骤8

一克粉，一克红曲粉，放入八克水调均匀备用。
香蕉馒头的做法图解9

步骤9

刷在发酵好的香蕉上。
香蕉馒头的做法图解10

步骤10

冷水上锅蒸十分钟即可，不要掀开盖盖子闷十分钟再出锅。
香蕉馒头的做法图解11

步骤11

可以以假乱真有木有。
香蕉馒头的做法图解12

步骤12

女儿非常喜欢吃一顿吃了三个。如果娃不喜欢普通白馒头何不换个造型给她试试？

香蕉馒头的烹饪技巧

这个量正好做八根香蕉，根据面粉的吸水量不同，水和南瓜泥适量增减。我用了110克的南瓜蒸熟后打成泥后正好是75克，其实多一点，少一点也没问题，中餐比较随意。剩下的可以混合做个馒头。也可凹个小造型刺猬呀。花朵呀啥的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-09

©本菜谱的做法由 苗妈小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 晚餐 蒸 蒸锅 锅具

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