一次发酵的红糖馒头

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红糖馒头的用料

普通面粉 300g 热水 100g
酵母 4g 红糖 90克左右
全蛋 一个（60克左右）

红糖馒头的做法

一次发酵的红糖馒头的做法图解1

步骤1

红糖用100克热水化开，放温，然后加入酵母静置三到五分钟，加入鸡蛋，面粉揉匀，大概揉十到十五分钟
一次发酵的红糖馒头的做法图解2

步骤2

揉好的面团平均分成八等分，揉面垫铺上一层面粉，一个面团大约揉四十次左右，其余的用保鲜膜或湿布盖住，以防风干
一次发酵的红糖馒头的做法图解3

步骤3

蒸锅内放入适量的水，把馒头胚放入蒸屉，留好发酵的空隙，盖上锅盖发酵至两倍大左右，现在新历十一月我大概发了四十分钟
一次发酵的红糖馒头的做法图解4

步骤4

我的这个样子就可以开火蒸了
一次发酵的红糖馒头的做法图解5

步骤5

发酵好的馒头直接开大火蒸，上汽后转中火蒸15分钟，关火焖3-5分钟左右
一次发酵的红糖馒头的做法图解6

步骤6

时间到了，馒头出炉喽

红糖馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-14

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