冬天怎能少了萝卜？焖炸鱼超棒der！

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煎至微黄的鱼块，外酥里嫩，萝卜丝汁水饱满，和炸鱼块一起去腥解腻~关注《微体兔》公众号，每天一个原创视频食谱~

焖炸鱼的用料

草鱼 300g	白萝卜 150g
姜 3g	葱 1根
盐（调味） 2g	盐（腌鱼） 3g
料酒 5g	炸粉 30g
老抽（调味） 2g	老抽（腌鱼） 3g
料酒 5g	炸粉 30g
老抽（调味） 2g	老抽（腌鱼） 3g
糖 1g	白胡椒粉 2g
味精 2g

焖炸鱼的做法

步骤1

草鱼洗净后去骨切块，白萝卜去皮洗净后切丝，姜切姜丝，葱切葱花备用。

步骤2

鱼块中放入葱花、姜丝、盐3g、料酒5g、老抽3g抓匀，腌制5分钟后，把每个鱼块均匀裹上炸粉。

步骤3

5成油温（150℃）时放入鱼块，小火煎4分钟至鱼块微黄时捞出。

步骤4

热锅冷油，倒入萝卜丝，加水300g，放入鱼块，加盐2g、老抽2g、糖1g、白胡椒粉2g、味精2g调味，翻炒均匀后盛出，撒上葱花即可。

焖炸鱼的烹饪技巧

1、清理草鱼的时候，将鱼肚里的黑膜除去。 2、鱼块裹完炸粉后要尽快入油锅，因为鱼肉里有水分会吸粉，时间久了影响口感。 3、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。本食谱内容及图片均为微体兔所有，未经允许不得转载食谱内容。
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创建时间:2018-11-15

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