酱牛一辈子最爱的佐酒菜

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开开是个大富翁

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今天大家来做一道下酒菜——酱牛肉。菜都备好了当然不能缺了酒！最近Get一款宝藏啤酒燕京U8～别看乙醛含量不高味道可是正宗的很！用精选捷克萨兹啤酒花酿出来的味道麦香浓郁，还馥郁花果香气，绝对是大滋味的代名词！学好这道菜，囤上几瓶燕京U8，赶紧把幸福的小酒桌摆起来吧～说起酱牛肉有我儿时最美好的记忆现在我也长大成人可以自己复刻美好的记忆了切一盘酱牛佐一杯小酒人生如此岂不快哉~

酱牛肉的用料

牛腱肉 500克	十三香 10克
豆瓣酱 100克	老姜一块
蒜两瓣儿	良姜一块
八角一个	香叶四五片
桂皮一小块	山楂干两个
冰糖 30克	料酒两勺
生抽两勺

酱牛肉的做法

步骤1

1 准备上述材料备用牛肉洗净用冷水浸泡大约30分钟以上泡出血水

步骤2

2 倒干净血水后我们用牙签或者尖头筷子给牛肉戳一些小洞然后倒入料酒生抽十三香拌匀

步骤3

3 用十三香拌匀后我们倒入豆瓣酱然后用筷子拌匀

步骤4

4 拌匀后我们放入老姜蒜然后我们下手把它们抓匀给牛肉做个充分的马杀鸡然后盖上盖子让它入味这一步大概需要2-3小时

步骤5

5 我们把腌制好的牛肉倒到锅里冷锅加水水刚好淹没牛肉就可以了然后放入良姜香叶冰糖山楂干桂皮八角盖上盖子开大火待水烧开后转小火酱制两小时以上

步骤6

6 最后是成品图我们把切好的牛肉淋上你喜欢小料配米饭配面配菜配酒配什么都可以只要你喜欢~

酱牛肉的烹饪技巧

牛肉一定要逼出血水后再制作这样口感更好更容易入味还没有膻味这次囤的燕京U8便宜好喝，我们平时喝啤酒容易上头是因为酒里的乙醛含量较高，而燕京U8采用的特酿技术让酒里的乙醛含量更低，忍不住多喝两口也不会上头，0添加的原生态成分让人健康畅饮，劲爽滋味带来的畅快享受才是喝啤酒最过瘾的追求～平时就爱喝点儿小酒的宝宝们冲啊！当然，也是聚会酒局的撒欢儿首选哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-15

©本菜谱的做法由开开是个大富翁编写，未经授权不得转载

分类：宴客菜咸香中国菜下酒菜

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