酸辣土豆丝

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酸辣土豆丝是一道人见人爱的一道家常菜，制作原料有土豆、辣椒、白醋、陈醋等，虽然价格便宜，但是酸辣可口味道味道却是大家喜爱的。无论是家庭餐桌、还是饭馆酒店几乎都能见到它的身影！

酸辣土豆丝的用料

土豆 1个 干辣椒 5个
红椒 1/4个 青椒 1/4个
花椒 15粒 独头蒜 1/2个
醋 3汤匙 盐 1小匙
鸡精 1小匙 生抽 少许

酸辣土豆丝的做法

酸辣土豆丝的做法图解1

步骤1

土豆冲洗干净，去皮切丝。
酸辣土豆丝的做法图解2

步骤2

把切好的土豆丝泡在清水中，多冲洗几次，把多余的淀粉洗掉。
酸辣土豆丝的做法图解3

步骤3

把干辣椒切段，青椒和红椒切丝，蒜切碎，姜切丝。
酸辣土豆丝的做法图解4

步骤4

开火，在煎盘内倒入食用油，放入花椒炸香，然后把花椒捞出。
酸辣土豆丝的做法图解5

步骤5

加入姜丝和干辣椒爆香。
酸辣土豆丝的做法图解6

步骤6

放入土豆丝，翻炒均匀。
酸辣土豆丝的做法图解7

步骤7

加入醋，盖上盖子，翻炒约1分钟。
酸辣土豆丝的做法图解8

步骤8

加入红椒丝、青椒丝和蒜末，继续翻炒。
酸辣土豆丝的做法图解9

步骤9

加入少许万字酱油翻炒。
酸辣土豆丝的做法图解10

步骤10

最后加入盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。
酸辣土豆丝的做法图解11

步骤11

美味的酸辣土豆丝就制作完成了。
酸辣土豆丝的做法图解12

步骤12

成品图。
酸辣土豆丝的做法图解13

步骤13

成品图。

酸辣土豆丝的烹饪技巧

1、家里要是有辣椒油，可以加青红椒和蒜末时加入些许，味道也超级棒。 2、醋要早点放入，这样子土豆丝翻炒时比较软。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-15

©本菜谱的做法由 风意画 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 宴客菜 午餐 辣 炒

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