金针菇牛肉卷

独家
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似乎每到冬天都变成了吃牛羊肉的季节,家人特别喜欢吃牛肉,只可惜我的手艺有限,今天发现了简单又好吃的做法,分享一下。 牛肉脂肪含量少,可以吃一点!

金针菇牛肉卷的用料

牛肉 120克 金针菇 150克
4克 酱油 一勺
耗油 两勺 白薯淀粉 一勺
黑胡椒粉 1克

金针菇牛肉卷的做法

金针菇牛肉卷的做法图解1

步骤1

牛肉和金针菇清洗干净
金针菇牛肉卷的做法图解2

步骤2

牛肉断面切片,就是与肉的纹理垂直方向。每片约2毫米厚
金针菇牛肉卷的做法图解3

步骤3

金针菇尾部切去五毫米长,掰成一束一束的。
金针菇牛肉卷的做法图解4

步骤4

金针菇泡水五分钟
金针菇牛肉卷的做法图解5

步骤5

上个调料图
金针菇牛肉卷的做法图解6

步骤6

切好的肉片放入碗中,加盐、酱油、淀粉、黑胡椒粉搅拌均匀,腌十分钟。我用的勺子就是旁边这个,大家可以作为参考。
金针菇牛肉卷的做法图解7

步骤7

金针菇焯水后备用
金针菇牛肉卷的做法图解8

步骤8

取一片肉,放两束金针菇,卷起后用牙签固定。尽量卷的紧一些。
金针菇牛肉卷的做法图解9

步骤9

平底锅放入两勺花生油,油热后放入牛肉卷,盖上锅盖中火煎一分钟,然后开盖翻面,再煎一分钟。
金针菇牛肉卷的做法图解10

步骤10

煎牛肉卷时用两勺耗油加两勺水调匀。
金针菇牛肉卷的做法图解11

步骤11

两面煎好后浇入耗油汁,搅拌一下即可出锅。
金针菇牛肉卷的做法图解12

步骤12

煎好装盘即可。

金针菇牛肉卷的烹饪技巧

1.牛肉一定要切横断面。 2.如果家里有孩子,建议上桌前把牙签去除,以免伤到孩子。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-11-16

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