虾仁鱿鱼炒饭

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虾仁鱿鱼炒饭的用料

隔夜米饭 一盘 黄瓜 一段
胡萝卜 一段 鱿鱼 适量
虾仁 适量 圆葱 一小块
大蒜 适量 盐 少许
老抽 一勺 生抽 一勺

虾仁鱿鱼炒饭的做法

虾仁鱿鱼炒饭的做法图解1

步骤1

准备好主要食材，米饭隔夜的最好，炒出来粒粒分明，吃起来也比较有弹性.
虾仁鱿鱼炒饭的做法图解2

步骤2

大蒜切末，其他食材切丁备用，（鱿鱼切成圈，炒出来比较好看）.
虾仁鱿鱼炒饭的做法图解3

步骤3

起锅烧油，油稍微多一点点，这样米饭就不会粘成小团，把蒜末、圆葱放进去爆香.
虾仁鱿鱼炒饭的做法图解4

步骤4

接着把切丁的虾仁，鱿鱼圈下锅翻炒，等虾仁变成红色，再把黄瓜丁、胡萝卜丁放进去炒.
虾仁鱿鱼炒饭的做法图解5

步骤5

最后把已经打散的米饭放进锅里，放一勺老抽、一勺生抽，少许盐，快速翻炒均匀，使每粒米饭都能沾上酱油色.
虾仁鱿鱼炒饭的做法图解6

步骤6

炒好的米饭装盘，撒点葱花，再煮个鸡蛋对半切开，装饰一下就好了.

虾仁鱿鱼炒饭的烹饪技巧

在炒米饭之前先把米饭用勺子压散，不要一整团放进锅里，炒起来费劲，盐不要放太多，老抽生抽本来就有盐味，放多了太咸，就吃不出虾仁和鱿鱼的鲜味了.这些米饭和食材我一共炒了两小份，调味品和食材上根据情况自行斟酌.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-17

©本菜谱的做法由 蓝色夏季 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 炒饭 一人食 主食 饭

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