烤鱼

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金昌鱼肉质鲜美，香而不腥。含有蛋白质及多种营养成分，有益气养血、柔筋利骨等功效。可用于消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸病等;金昌鱼属于高蛋白、低脂肪的鱼类，青少年和儿童多吃金昌鱼有助于生长发育、提高智力。 介绍一道烤鱼做法，喜欢的可以试试噢~

烤鱼的用料

金昌鱼 1条(270克) 圆葱 1个(200克)
青椒 1个 红椒 1个
栗子 8个 千禧小西红柿 8个
盐 2克 食用油 25克
郫县豆瓣酱 50克 清水 50克
烧烤料 3克 孜然粉 适量

烤鱼的做法

烤鱼的做法图解1

步骤1

准备食材，圆葱、青红椒，小西红柿，柠檬，栗子洗净备用。
烤鱼的做法图解2

步骤2

首先把鱼去内脏去鳃洗净，在背部每隔2cm处划一刀，涂抹适量盐腌制30分钟
烤鱼的做法图解3

步骤3

把栗子切口备用
烤鱼的做法图解4

步骤4

烤盘铺一层锡纸，把柠檬汁和烧烤料均匀涂抹在鱼身，放入烤盘
烤鱼的做法图解5

步骤5

烤箱上下火220预热。把鱼放入烤箱中层，约烤28分钟左右。
烤鱼的做法图解6

步骤6

中途可用刷子在鱼上刷几次油，中途上色过深加盖下锡纸。
烤鱼的做法图解7

步骤7

把圆葱切几个圈备用，其余的切成块，豆瓣酱加水调匀
烤鱼的做法图解8

步骤8

锅中倒油开小火。
烤鱼的做法图解9

步骤9

油温七成热，放入圆葱炒香
烤鱼的做法图解10

步骤10

加入调匀的豆瓣酱
烤鱼的做法图解11

步骤11

翻炒至汤汁浓稠盛入另一个烤盘
烤鱼的做法图解12

步骤12

把柠檬切片，青红椒切圈
烤鱼的做法图解13

步骤13

在鱼烤熟后所有蔬菜放入烤盘烤5分钟
烤鱼的做法图解14

步骤14

把鱼和蔬菜放入刚才放酱的烤盘中，撒适量孜然粉。放入烤箱再烤5分钟
烤鱼的做法图解15

步骤15

出炉~(吃的时候吧酱粘到鱼上面即可)
烤鱼的做法图解16

步骤16

开吃吧~
烤鱼的做法图解17

步骤17

成品图

烤鱼的烹饪技巧

1.烤箱不同，温度和烘烤时间根据自己烤箱调节。 2.盐的用量根据自己口味添加。 3.吃的时候把酱翻到鱼身即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-17

©本菜谱的做法由 糖小田yuan 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 中国菜 晚餐 午餐 家常菜

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