素丸子

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鹃姿
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精心准备，为我爱的人做的蔬菜素丸子。希望他能喜欢！

素丸子的用料

小白菜 1棵 中筋面粉 适量
盐 适量 金龙鱼花生油 600克
鸡蛋 1枚 花椒粉 5克
小香葱 1颗 姜 3片
豆腐 250g 胡萝卜 一个
淀粉 100g

素丸子的做法

素丸子的做法图解1

步骤1

豆腐块捣碎，备用。
素丸子的做法图解2

步骤2

胡萝卜切成末，备用。
素丸子的做法图解3

步骤3

小白菜洗干净，切块，开水煮一下，捞出团水，切碎，备用。
素丸子的做法图解4

步骤4

准备姜末，葱末。
素丸子的做法图解5

步骤5

将所有备用材料放在一块，加盐，花椒粉，鸡蛋打散，加入面粉，淀粉顺时针搅拌均匀。
素丸子的做法图解6

步骤6

搅拌好，备用。
素丸子的做法图解7

步骤7

起锅，红油五成热，放入挤好的丸子团。
素丸子的做法图解8

步骤8

挤丸子的方法很对，我图省时，直接挤丸子下锅炸。
素丸子的做法图解9

步骤9

团在手心，均匀挤出。
素丸子的做法图解10

步骤10

放入油锅，炸至两面金黄，我个人比较偏好于火候大的那种，根据个人口感决定哈。
素丸子的做法图解11

步骤11

火不要太大，否则容易出现外皮焦黑。
素丸子的做法图解12

步骤12

炸好的丸子一定要晾着，以免热气捂了，就不好酥啦。首次选用小白菜做菜丸子，有什么好的建议，请大家给我留言，互相学习，感谢大家

素丸子的烹饪技巧

鸡蛋的作用是炸出来的丸子外皮酥脆，很好吃的，比例是一斤豆腐一个鸡蛋。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-18

©本菜谱的做法由 鹃姿 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 中国菜 炸 家常菜 午餐

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