营养双色金银卷

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秋天丰收的不只是水果，就连蔬菜也一样。南瓜是秋天常见的一款瓜果，因为颜色金黄所以惹人喜爱。买了一个大南瓜，切了一半做了红豆饭南瓜汤，剩下一半我就蒸熟了做了双色花卷。

金银卷的用料

原味面团：新良中式面粉300克 酵母粉3克
盐2克 水160克
南瓜面团：新良中式面粉300克 酵母粉3克
盐2克 南瓜泥240克

金银卷的做法

营养双色金银卷的做法图解1

步骤1

将两份面团材料分别放入松下PT1001面包机中揉至光滑后进行1次发酵；
营养双色金银卷的做法图解2

步骤2

将两个面团分别排气滚圆；
营养双色金银卷的做法图解3

步骤3

将两个面团分别擀开成薄片，厚约4mm；
营养双色金银卷的做法图解4

步骤4

将原味面片放在南瓜面片上；
营养双色金银卷的做法图解5

步骤5

从上往下卷起；
营养双色金银卷的做法图解6

步骤6

用刀切成宽5cm的面剂子摆入烤盘继续发酵15分钟。松下NU-JK200W蒸烤箱开启“原气蒸”功能，时间18分钟。

金银卷的烹饪技巧

1、南瓜品种不同，含水率也就不同，因此制作时需要根据实际情况来调整用量； 2、做好的金银卷面胚子不要立即蒸，而是需要再次发酵之后才能入烤箱蒸熟，这样组织更加蓬松软绵。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-19

©本菜谱的做法由 Ousgoo 编写，未经授权不得转载

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