美式曲奇

2.9万 浏览 125 收藏
收藏
酒肉和尚007
酒肉和尚007
＋ 关注

曲奇的用料

牛油 115 糖 140
蛋 55 低筋面粉 140
泡打粉 5 可可粉 40
牛奶 适量

曲奇的做法

美式曲奇的做法图解1

步骤1

把榛果巧克力酱用小汤匙盛放在保鲜膜上，每汤匙约15~20克，均匀盛放12个，冷冻30分钟。
美式曲奇的做法图解2

步骤2

把黄油和砂糖在搅拌缸中搅拌均匀。加入1个全蛋（同时可以加入5克天然香草精，非必须），搅拌至顺滑。
美式曲奇的做法图解3

步骤3

然后加入面粉、泡打粉和可可粉，继续搅拌呈橡皮泥一样的面团——如果面团过于干硬，则需要适当放入一点牛奶，反之如果面团过软则需要加入适量面粉——影响面团的两个因素：鸡蛋的大小和面粉的筋度。
美式曲奇的做法图解4

步骤4

美式曲奇的做法图解5

步骤5

搅拌好的面团状态应该是图状态。
美式曲奇的做法图解6

步骤6

美式曲奇的做法图解7

步骤7

把面团均分为12份，简单揉搓呈球形。小面球掰成两部分，把冷冻的榛果巧克力酱包在中间。
美式曲奇的做法图解8

步骤8

美式曲奇的做法图解9

步骤9

放在烤盘上（间距保持至少4cm距离），如果你想要考好的饼干是平的，就把饼干压平一点，如果不介意形状则可直接把搓好的球直接摆放在烤盘上，烘烤后会稍微隆起。在提前预热至180℃的烤箱中，烘烤10分钟左右（手指按压时稍软），不要烤的太过，因为冷却后会变得更硬。

曲奇的烹饪技巧

密封常温可储存4天，密封罐内建议放柑橘皮。食用前微波炉或烤箱稍加热，可以使夹心液态化更具流动感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-20

©本菜谱的做法由 酒肉和尚007 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 烘焙 烤 下午茶 甜

曲奇的其他做法更多

上传我做的这道菜

曲奇的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 美式曲奇

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 美式曲奇的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活