妈妈的味道～糖醋煎蛋

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回想以前上学时，妈妈天天为我们能吃上温暖的早餐，天没亮就起来准备，但当时我常常嫌弃简单的白粥和煎蛋，想出去吃那些并不卫生和也不健康的东西，估计那刻让她伤心不少。 现在自己越来越在意健康的食物，也爱上自己弄美食的感觉，也能体会如果你精心为她（他）做好一餐后，却被嫌弃打击的失落感，当时的自己真的是太不懂事了。 最美的味道，就是妈妈的味道！ 今天分享的 糖醋煎蛋 ，现在一尝到，就满满回忆，那就是妈妈的味道！ 但我为了控制热量，低脂，在做法上做了些许调整！

糖醋煎蛋的用料

鸡蛋 2个 老抽 1小勺
醋 1小勺 糖 3小勺
盐 适量 葱 少许

糖醋煎蛋的做法

妈妈的味道～糖醋煎蛋的做法图解1

步骤1

1.准备材料
妈妈的味道～糖醋煎蛋的做法图解2

步骤2

2.锅中倒入少许油（我喜欢用不粘锅，少油，蛋白口感比较嫩，如果喜欢蛋白焦香感觉的可以油多点，传统煎蛋的方式，感觉很像是炸）
妈妈的味道～糖醋煎蛋的做法图解3

步骤3

3.打入鸡蛋（靠近锅打入，蛋白不容易散）
妈妈的味道～糖醋煎蛋的做法图解4

步骤4

4.稍稍煎下，加入小碗水
妈妈的味道～糖醋煎蛋的做法图解5

步骤5

5.加入老抽、醋、糖、盐调味
妈妈的味道～糖醋煎蛋的做法图解6

步骤6

6.盖上盖子中火烧至汤汁收干
妈妈的味道～糖醋煎蛋的做法图解7

步骤7

7.撒上葱花（不喜欢也不加）
妈妈的味道～糖醋煎蛋的做法图解8

步骤8

趁热配粥，真的是简单却满足

糖醋煎蛋的烹饪技巧

这种方法是煎的单面，蛋白比较嫩， 你也可以把两面煎好再加调料煮，这种蛋白比较焦香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-20

©本菜谱的做法由 微笑N2 编写，未经授权不得转载

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