酸辣汤

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冬天来了，天气越来越寒冷。餐桌上如果有一碗酸辣开胃的酸辣汤，真是惬意的生活啊！饭前一碗酸辣汤，暖心暖胃吃饭香。酸辣汤具有健脾养胃、柔肝益肾，醒酒去腻，助消化的的作用，适用于辅助治疗食欲不振，所以很多人在没有太大食欲的时候会想念酸辣汤的美味。

酸辣汤的用料

西红柿 1个 嫩豆腐 1块
火腿肠 2根 金针菇 200克
木耳 10朵 鸡蛋 1个
油 适量 水 适量
盐 1勺 胡椒粉 1勺
生抽 1勺 酱油 少许
陈醋 1大勺 水淀粉 适量
香菜 2 颗 葱花 适量
鸡精 1勺 香油 适量

酸辣汤的做法

酸辣汤的做法图解1

步骤1

准备好所需的食材： 嫩豆腐1块，火腿肠2根，西红柿1个，鸡蛋1个，木耳提前泡发好，金针菇200克。
酸辣汤的做法图解2

步骤2

西红柿切十字花刀，用开水烫一下，扒掉外皮。
酸辣汤的做法图解3

步骤3

处理好的西红柿切成小丁儿备用。
酸辣汤的做法图解4

步骤4

火腿肠切成丝，嫩豆腐切成丝，木耳洗净切成丝，金针菇切掉根部清洗干净备用。
酸辣汤的做法图解5

步骤5

锅烧热倒入适量的油，放入西红柿煸炒至西红柿软烂。
酸辣汤的做法图解6

步骤6

加入适量的水。
酸辣汤的做法图解7

步骤7

煮开后，放入金针菇，火腿丝，豆腐丝，木耳丝。
酸辣汤的做法图解8

步骤8

加入一勺盐。
酸辣汤的做法图解9

步骤9

一大勺胡椒粉。
酸辣汤的做法图解10

步骤10

放入一勺生抽调味儿。
酸辣汤的做法图解11

步骤11

放入少许酱油调色。
酸辣汤的做法图解12

步骤12

放入一大勺陈醋，煮两分钟左右。
酸辣汤的做法图解13

步骤13

淋上水淀粉给它勾一个薄芡。
酸辣汤的做法图解14

步骤14

倒入搅好的鸡蛋液搅拌均匀。
酸辣汤的做法图解15

步骤15

起锅前加入1勺鸡精，适量的香菜和葱花，淋入少许香油即可食用。
酸辣汤的做法图解16

步骤16

成品图
酸辣汤的做法图解17

步骤17

成品图
酸辣汤的做法图解18

步骤18

成品图
酸辣汤的做法图解19

步骤19

成品图
酸辣汤的做法图解20

步骤20

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酸辣汤的做法图解21

步骤21

成品图
酸辣汤的做法图解22

步骤22

成品图
酸辣汤的做法图解23

步骤23

成品图

酸辣汤的烹饪技巧

做酸辣汤必不可少的调料是胡椒粉和陈醋，其他的配菜可以根据自己的喜好，自己随意搭配哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-23

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载

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