蛋挞–冬日小甜点

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lrene安妮洁
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丝滑爽口，入口即化的馅儿 加上酥脆的皮 就是这个味儿！ 这个菜谱是甜悦的方子，我试了加入黄桃也是特别美味的哦！

蛋挞的用料

牛奶 110g 糖粉 40g
鸡蛋 一个 蛋黄 一个
淡奶油 180ml 蛋挞皮 14只

蛋挞的做法

蛋挞–冬日小甜点的做法图解1

步骤1

准备食材。首先来做蛋挞液 在牛奶中倒入糖粉，稍微混合一下 鸡蛋用手动打蛋器混合不要打发。 混合好的牛奶倒入鸡蛋，混合均匀 加入称好的淡奶油，混合均匀
蛋挞–冬日小甜点的做法图解2

步骤2

准备蛋挞皮，摆在铺了锡箔纸的烤盘中
蛋挞–冬日小甜点的做法图解3

步骤3

倒入挞液9分满，如要加黄桃中的话，8分满就可以。
蛋挞–冬日小甜点的做法图解4

步骤4

放入预热好的烤箱，200度上下火，中层。如果要放入黄桃的话，烤8分钟再放，等蛋挞液稍微凝固
蛋挞–冬日小甜点的做法图解5

步骤5

开始起酥啦。也闻到特别香的香味
蛋挞–冬日小甜点的做法图解6

步骤6

烤到焦糖色就好
蛋挞–冬日小甜点的做法图解7

步骤7

开吃吧，热乎乎的才好吃
蛋挞–冬日小甜点的做法图解8

步骤8

这个是加了黄桃，味道也特别好呢！

蛋挞的烹饪技巧

过滤让它没有小气泡把，口感特别顺滑！ 最后几分钟要观察呢，焦糖色最佳！ 鸡蛋不要打发哦！ 好吃不要贪杯哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-25

©本菜谱的做法由 lrene安妮洁 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 西点 下午茶 电器

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