香辣过瘾的干锅杏鲍菇

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刚刚过了二十四节气中的小雪，气温急剧下降，也越来越有冬天的味道。 我是北方人，生活在北方的孩子，每年最期待的时刻也不过是冬季下雪的日子，能穿得像个小熊一样冲下楼 和朋友打雪仗。天地一片白茫茫，厚靴子踩在松枝上发出嘎吱的声音，那种静谧的幸福，再多珍宝也换不来。当然，这也是个太适合谈恋爱的季节。因为寒冷，一切亲昵举动都显得那么顺其自然....... 今天就烧制一道干锅杏鲍菇，在冷冷的冬季里，来一份香辣开胃又冒着热气的干锅杏鲍菇，别提多开心。肉的油脂，菇的滑嫩，炒得焦香，辣得过瘾，让人回味无穷，幸福有时候就是如此简单.....

干锅杏鲍菇的用料

杏鲍菇 三个 五花肉 适量
豆瓣酱 少量 生抽 适量
葱姜蒜 适量 干辣椒 少量
白糖 少量 芹菜 适量

干锅杏鲍菇的做法

香辣过瘾的干锅杏鲍菇的做法图解1

步骤1

杏鲍菇切片，芹菜切段，五花肉切片，姜切丝，蒜切片，干辣椒切段备用
香辣过瘾的干锅杏鲍菇的做法图解2

步骤2

起锅热油，放入杏鲍菇片，煎至两面微黄变软后，盛出备用
香辣过瘾的干锅杏鲍菇的做法图解3

步骤3

五花肉入锅，小火煸炒至出油变金黄，把五花肉中的油煸炒出来，盛出，油留在锅内
香辣过瘾的干锅杏鲍菇的做法图解4

步骤4

倒入姜蒜干辣椒，炒出香味后，加入豆瓣酱
香辣过瘾的干锅杏鲍菇的做法图解5

步骤5

倒入杏鲍菇和五花肉一同翻炒，加入适量生抽、糖调味，翻炒均匀
香辣过瘾的干锅杏鲍菇的做法图解6

步骤6

临出锅前，加入芹菜段翻炒，熟了即可

干锅杏鲍菇的烹饪技巧

1.此道菜，油的量适当即可，不要放太多，因为五花肉在炒的时候会出油 2.豆瓣酱很咸，所以盐要少放或者不放，以防太咸
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-26

©本菜谱的做法由 轻柚美食 编写，未经授权不得转载

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