椰汁千层糕

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椰汁千层糕的用料

椰浆 400g 马蹄粉 250g
红糖 200g（1.5块） 清水（用于马蹄粉） 200g
清水（用于煲糖） 530

椰汁千层糕的做法

椰汁千层糕的做法图解1

步骤1

红糖200g和清水530g小火煲到糖溶化，放凉7分凉
椰汁千层糕的做法图解2

步骤2

马蹄粉250g加清水200g，泡10分钟以上，分为粉水200g、250g
椰汁千层糕的做法图解3

步骤3

锅里放水烧开，放上蒸架，水不超过蒸架
椰汁千层糕的做法图解4

步骤4

粉水200g加上椰汁混在一起
椰汁千层糕的做法图解5

步骤5

粉水250g加上七分凉大概650g左右红糖水混在一起
椰汁千层糕的做法图解6

步骤6

水烧开放上直径约28厘米圆盘蒸30秒-60秒预热，预热后开始蒸马蹄糕。 第一层放红糖粉水2分钟以上， 第二层放椰汁粉水2分钟以上， 第三层放红糖粉水3分钟以上， 第四层放椰汁粉水2分钟以上， 第五层放红糖粉水4分钟以上， 第六层放椰汁粉水3分钟以上， 第七层放红糖粉水5分钟以上， 第八层放椰汁粉水4分钟以上， 第九层放红糖粉水6分钟以上，起盖关火。
椰汁千层糕的做法图解7

步骤7

放凉大概用2-4小时，完全凉才切，不然会掉层。
椰汁千层糕的做法图解8

步骤8

切的大小按自己喜欢，我喜欢倒出来切比较好看！

椰汁千层糕的烹饪技巧

糖可少可多，按自己口感！每层大概两勺粉水，在放的时候尽量均匀！用密封度比较好的容易熟，密封度差的要蒸多1-2分钟！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-26

©本菜谱的做法由 莎莎我是吃货 编写，未经授权不得转载

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