海底椰雪梨饮&海底椰奶冻

精品 独家
117.8万 浏览 5311 收藏


参考了猫腻腻的食谱,稍加改动,做成饮品,给孩子夏天消消暑.而且没有添加,健康、天然. 方子看似量大,作为饮品冰起来再喝是最爽的.

海底椰奶冻的用料

海底椰 30g 甘蔗干(三根) 30g
干茅根 20g 胎菊 8g
无花果干 20g 雪梨 2个
4000g 黄冰糖 50-100g
白凉粉粉 80g 牛奶 毫升适量

海底椰奶冻的做法

海底椰雪梨饮&海底椰奶冻的做法图解1

步骤1

所有食材,除了雪梨与黄冰糖、白凉粉粉,其它材料清洗一遍,冲去杂质.无花果不用掰开,要么漏籽. 雪梨削皮,切大块. 黄冰糖备用.
海底椰雪梨饮&海底椰奶冻的做法图解2

步骤2

然后加上足够量的清水,加上除冰糖、白凉粉粉以外的所有食材. 大火烧开,改小火煲一个小时.一定要盖盖,要么水份会蒸发过多.
海底椰雪梨饮&海底椰奶冻的做法图解3

步骤3

慢慢煲就好了、无需去搅动.快好了的时候,提前十分钟把冰糖放进去融化. 关于糖量:如果你只是想喝梨汁不加牛奶,糖量可以低一些.或者根据自己的喜好添加. 如果想加了牛奶,那么糖量就要大一些,要么没有甜度的饮品怎么能舒爽.如果甜了也没有关系,靠增加牛奶的量也可以降低甜度.
海底椰雪梨饮&海底椰奶冻的做法图解4

步骤4

煲好后,捞出食材.最好再过滤一遍汤汁. 我的汤汁4000g才挥发了500g. 所以控制火候,及使用正确的器具,很大程度上能保留更多的汤汁.
海底椰雪梨饮&海底椰奶冻的做法图解5

步骤5

作为海底椰雪梨饮,直接就可以等冷却后饮用. 作为海底椰牛奶果冻饮,就还要趁热将果冻粉溶解进去,我的果冻粉使用比例是,2750g使用40g,这是比较硬的比例适合吃芋圆冰粉. 我比较喜欢软一点,能用吸管吸动的硬度,3500g用了大概50g白凉粉粉.搅拌均匀即可. 如果是玻璃瓶此时即可分装. 如果是塑料瓶,请待饮品稍冷却不烫手后再分装.
海底椰雪梨饮&海底椰奶冻的做法图解6

步骤6

待完全凝固成啫喱后加入牛奶即可.冰凉爽口,无添加.
海底椰雪梨饮&海底椰奶冻的做法图解7

步骤7

摇一摇,晃一晃,这个夏天你最夯!
海底椰雪梨饮&海底椰奶冻的做法图解8

步骤8

直接加王老吉的凉茶更是赞的不行.

海底椰奶冻的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-07-18

你当前的位置:豆果美食 > 海底椰雪梨饮&海底椰奶冻

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 海底椰雪梨饮&海底椰奶冻的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活