蒜泥白肉

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想必很多跟我一样不爱吃肥肉，但是这道蒜泥白肉，却能让你完全忘记自己不吃肥肉这个属性，黄瓜丝的清爽口感，与肉的鲜美完美碰撞 这道菜很家常，但是用来宴客也是完全能hold住的！看着摆盘的架势就能看出来啦~ 非常简单易上手哦，厨房小白如果做荤菜可以从这入手练习

蒜泥白肉的用料

五花肉 200克 葱姜 适量
蒜瓣 8个 自制油辣子 50g
料酒 20毫升 花椒粉 5g
黄瓜 1/3段 香醋 5毫升
盐 少许 生抽 10ml

蒜泥白肉的做法

蒜泥白肉的做法图解1

步骤1

准备好食材配料，带皮五花肉洗净，自制油辣子，葱花蒜末，姜片，生抽，香醋，花椒粉
蒜泥白肉的做法图解2

步骤2

带皮五花肉下锅煮，加入生姜与料酒，水开后煮10分钟，怕没熟的可以用筷子戳戳，看有没有血水流出，这个一定要煮熟了
蒜泥白肉的做法图解3

步骤3

煮熟后的带皮五花肉，冷水冲洗后放凉，切成5mm厚的薄片
蒜泥白肉的做法图解4

步骤4

在等待煮肉的时候可以把酱料调配好，把香醋，生抽，葱花蒜末，花椒粉，加适量盐倒入自制油辣子中，搅拌均匀
蒜泥白肉的做法图解5

步骤5

将黄瓜刨成丝，我是切的，家里的刨子坏了。放在盘子中间
蒜泥白肉的做法图解6

步骤6

接着绕圈码成一圈，码的好看点，就是朋友圈拍照必杀技啊。
蒜泥白肉的做法图解7

步骤7

浇上刚才调配好的酱料，就大功告成
蒜泥白肉的做法图解8

步骤8

拍完照就可以搅拌搅拌开吃啦，非常美味，快来尝试下吧

蒜泥白肉的烹饪技巧

1.自制油辣子请关注我，本周内会出自制油辣子的教程 2.大家调配酱料时别忘记放盐，不然会没有味道诶~ 3.黄瓜丝我个人觉得是点睛之笔，能放的一定要放，能中和肉的油腻
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-27

©本菜谱的做法由 阿落食间 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 晚餐 中国菜 煮 一人食

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