多汁胡萝卜猪肉鲜虾水饺

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梵语罗素

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舒服不如倒着，好吃不过饺子，作为中国独特的传统美食，没有一个人不爱吃饺子的，连小宝宝们都说“饺子好吃”其实饺子真的算是健康食品了，他包含碳水化合物，肉类，海鲜，蔬菜，鸡蛋，而且不需要高温热油烹饪，低油低脂，真的算是完美食物，中国人就是聪明，而且储藏也方便，包多了冻起来，也可作为快手餐，下锅煮，或者上平底锅煎，会出现截然不同的风味。大家一起来跟着我步骤一起来做吧，我可是有独家秘籍哦，及营养又美味饺子马上就要诞生啦！

鲜虾水饺的用料

胡萝卜一根	鲜虾（去虾线） 5只
猪肉馅半斤	饺子皮一斤
大葱半根	姜四片
料酒适量	酱油适量
植物油适量	香油适量
盐适量	鸡精适量
鸡蛋一个

鲜虾水饺的做法

步骤1

我们先来处理食材，胡萝卜去皮，切丝，然后炒锅放油，将胡萝卜在油里翻炒，一来胡萝卜素遇油才会分解出来，二两这样的胡萝卜口感更好，这就是第一个小窍门啦。然后再用炒过胡萝卜的油把鸡蛋炒营养一点不浪费，炒胡萝卜时可以适当多一点油，这样才能用胡萝卜油炒鸡蛋，味道香的很。炒熟的胡萝卜丝再放菜板上切碎备用。葱姜切末。去虾线的虾米剁碎备用。

步骤2

看看这是我都准备好了的，那盆白的是白萝卜丁我们不用管了。

步骤3

下面我要调肉馅把葱蒜末全部放进去，然后放入适量的料酒，酱油，香油。我们将它搅匀。

步骤4

搅匀后放入剁碎的虾肉接着搅匀。

步骤5

虾肉与肉馅搅匀后，我们再放炒鸡蛋放进去继续搅匀。这里有个关键点:不要一次性的葱姜虾鸡蛋一股脑的放进肉馅里搅拌，一定要按照我的步骤分次放，这样肉馅出来口感更好入味均匀，几种食材的融合度才更高，不会出现跳戏的状态。我吃饺子比较反感那种吃着吃着一个大虾仁露出来，感觉好像在吃啊，作为饺子馅儿，最重要的就是融合，融为一体，就好像我们中国的国风融合，有融乃合，万事中庸之道再次感叹饺子的发明，简直就是国粹啊！