糯米珍珠丸子

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豆妈美食0302
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糯米营养价值高，且富含蛋白质、维生素B、钙等物质，宝贝食用糯米，可以起到补钙、增强肠胃功能和促进食欲的效果。 但糯米难消化，不可多食。所以准备了这道糯米珍珠丸子，让糯米从主食变为配菜，补充营养又不失美味！

糯米珍珠丸子的用料

糯米 适量 猪肉 750克
鸡蛋 1个 姜 适量
生粉 适量 盐 适量
蚝油 适量

糯米珍珠丸子的做法

糯米珍珠丸子的做法图解1

步骤1

1. 猪肉洗净，切大块。
糯米珍珠丸子的做法图解2

步骤2

2.加入料理机摇成肉沫。
糯米珍珠丸子的做法图解3

步骤3

3.在肉末里加入鸡蛋，姜末，盐，蚝油，顺着一个方向搅拌至混合均匀。
糯米珍珠丸子的做法图解4

步骤4

4.在肉末里加入少量生粉，继续顺着一个方向搅拌至比较粘稠的状态，生粉可以增加肉丸的牢固性，使其不容易被煮散。
糯米珍珠丸子的做法图解5

步骤5

5. 戴上一次性手套，用虎口的位置挤出肉丸，再用勺子把肉丸挖出来。 （勺子每次刮肉馅之前都要蘸水，可以避免肉丸粘连）
糯米珍珠丸子的做法图解6

步骤6

6. 将肉球在浸泡后沥干水的糯米盘子中滚几圈，使其均匀沾上糯米。 （糯米可以提前一晚浸泡，滚肉丸前一定要把糯米沥干水分哦）
糯米珍珠丸子的做法图解7

步骤7

依照上述步骤，把所有丸子都做成糯米丸子
糯米珍珠丸子的做法图解8

步骤8

蒸锅内加水烧开以后，把糯米丸子放入蒸锅，大火蒸20到25分钟即可。
糯米珍珠丸子的做法图解9

步骤9

9.出锅后撒着葱花，胡萝卜丁稍作装饰即可。
糯米珍珠丸子的做法图解10

步骤10

吃的时候不用蘸酱，原始的味道就足够诱人，糯米的香气已经完全浸入肉馅，肉丸也足够鲜香，蒸出来一盘我家小宝就吃了2个大肉丸

糯米珍珠丸子的烹饪技巧

肉馅要搅拌上劲，这样吃起来比较Q弹
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-28

©本菜谱的做法由 豆妈美食0302 编写，未经授权不得转载
分类： 宴客菜 午餐 晚餐 蒸 家常菜

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