鸡汤青菜炖冻豆腐

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经过冷冻的豆腐整块被挤压成网络形状，等到冰融化成水从豆腐里跑掉以后，就留下了数不清的孔洞，使豆腐变得像泡沫塑料一样）。这样的豆腐吃上去的口感很有层次。冻豆腐放在荤汤里煮是非常好吃的，因为冻豆腐里的蜂窝组织吸收了汤汁。

鸡汤青菜炖冻豆腐的用料

鸡架 1个 冻豆腐 300克
青菜 100克 盐 适量
姜 5克 葱 5克
料酒 1勺

鸡汤青菜炖冻豆腐的做法

鸡汤青菜炖冻豆腐的做法图解1

步骤1

准备食材
鸡汤青菜炖冻豆腐的做法图解2

步骤2

鸡架洗净血水切成大块，冻豆腐切成大块，青菜洗净，姜切片，葱切段
鸡汤青菜炖冻豆腐的做法图解3

步骤3

锅中注入水，加入葱姜料酒、鸡架先大火将锅中水煮开
鸡汤青菜炖冻豆腐的做法图解4

步骤4

煮开后，撇走锅中浮沫加盖转小火煮20分钟
鸡汤青菜炖冻豆腐的做法图解5

步骤5

煮好后先加入冻豆腐继续煮15分钟
鸡汤青菜炖冻豆腐的做法图解6

步骤6

加入青菜拌匀后将青菜煮软
鸡汤青菜炖冻豆腐的做法图解7

步骤7

最后加少许盐调味即可
鸡汤青菜炖冻豆腐的做法图解8

步骤8

成品
鸡汤青菜炖冻豆腐的做法图解9

步骤9

成品

鸡汤青菜炖冻豆腐的烹饪技巧

家中如果有鸡汤，可以不使用鸡架。直接用鸡汤来烹饪即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-01

©本菜谱的做法由 尖尖实验室 编写，未经授权不得转载

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