五花肉大酱汤

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雾霾的北京，冬季的周末，最适合在家炖汤～

五花肉大酱汤的用料

五花肉 200克 金针菇 150克
土豆 200克 豆芽 100克
豆腐 200克 文蛤 8颗
西葫芦 150克 胡萝卜 100克
紫洋葱 半个 韩式辣酱
韩式大酱

五花肉大酱汤的做法

五花肉大酱汤的做法图解1

步骤1

把所有的食材洗干净并切好。胡萝卜、土豆和西葫芦可以切成自己喜欢的形状。豆腐用点点盐水泡一下。
五花肉大酱汤的做法图解2

步骤2

两个灶台可以同时起锅。一个炖锅用干净的淘米水，小火；另外一个炒锅用来煎肉，起锅放少量的油。
五花肉大酱汤的做法图解3

步骤3

热了之后把五花肉放进去。
五花肉大酱汤的做法图解4

步骤4

把肉煎熟并尽量让肉出油。与此同时那边炖锅放三勺大酱、两勺辣酱。
五花肉大酱汤的做法图解5

步骤5

放入洋葱进行翻炒。我喜欢炒肉放点红酒，洋葱软了就算炒好了，炒好之后待用。
五花肉大酱汤的做法图解6

步骤6

那边炖锅淘米水开了之后依次放入胡萝卜、土豆、西葫芦（耐煮程度），豆腐也可以早点放进去，可以入味。
五花肉大酱汤的做法图解7

步骤7

然后加入金针菇、豆芽。
五花肉大酱汤的做法图解8

步骤8

再加入炒好的五花肉和洋葱及文蛤。
五花肉大酱汤的做法图解9

步骤9

静待煮好的美味，如果觉得淡可以加点盐或其他调料。我比较喜欢少调料的版本。
五花肉大酱汤的做法图解10

步骤10

可以食用啦！

五花肉大酱汤的烹饪技巧

1、菜切成小块儿更容易入味； 2、炒肉加红酒很美味； 3、金针菇可以先炒一下去腥味； 4、少加调料更健康哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-02

©本菜谱的做法由 亲爱的排骨小姐 编写，未经授权不得转载

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