桂圆红枣核桃养生小面包

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蓝胖子不素胖纸
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这一款面包添加了桂圆、红枣和核桃，超级养生。用的面粉还是多谷物的，口感很丰富。做起来也不难，好吃又健康。

面包的用料

良润多谷物面包粉 250g 牛奶 130g
全蛋液 35g 糖 20g
盐 2g 酵母 3g
黄油 20g 核桃（去壳） 40g
桂圆（去壳） 20g 红枣 30g

面包的做法

桂圆红枣核桃养生小面包的做法图解1

步骤1

核桃去壳切成小丁、桂圆去壳去核，切成小丁，红枣去核切成丁。
桂圆红枣核桃养生小面包的做法图解2

步骤2

除黄油和核桃、桂圆、红枣外，将面团材料所有原材料倒入东菱面包机的面包桶中，注意酵母不要和盐、糖直接接触，启动一个和面程序。
桂圆红枣核桃养生小面包的做法图解3

步骤3

10分钟后，面团能够拉出厚膜，加入软化好的黄油，继续和面程序15分钟。
桂圆红枣核桃养生小面包的做法图解4

步骤4

直到面团光滑柔软。
桂圆红枣核桃养生小面包的做法图解5

步骤5

能够拉出薄膜就可以，不需要到手套膜。
桂圆红枣核桃养生小面包的做法图解6

步骤6

.加入核桃等，搅拌均匀即可。
桂圆红枣核桃养生小面包的做法图解7

步骤7

在打蛋盆内涂上薄薄的一层色拉油防粘，放入面团，盖上保鲜膜在温暖处发酵。
桂圆红枣核桃养生小面包的做法图解8

步骤8

一直至面团涨到大两倍，用手指粘粉戳一个洞，不塌陷不回缩就代表发酵好了，大约需要60分钟。
桂圆红枣核桃养生小面包的做法图解9

步骤9

将发酵好的面团排气后分割成4份，将面团滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
桂圆红枣核桃养生小面包的做法图解10

步骤10

.将松弛好的面团压扁，再次滚圆，放入烤盘中。
桂圆红枣核桃养生小面包的做法图解11

步骤11

送入东菱烤箱，开启发酵模式，36℃，发酵30分钟。
桂圆红枣核桃养生小面包的做法图解12

步骤12

发酵至面团涨大至2倍大。
桂圆红枣核桃养生小面包的做法图解13

步骤13

面团撒上高筋面粉，用一把锋利的小刀割出花纹。
桂圆红枣核桃养生小面包的做法图解14

步骤14

最后将面团送入预热好的烤箱，上下火175摄氏度，烘烤20分钟。
桂圆红枣核桃养生小面包的做法图解15

步骤15

烤好的面包立即脱模，放在烤网上晾凉。最后切片食用即可。

面包的烹饪技巧

1.面团中的水量要根据面粉的吸收性来调节。 2.烘烤的温度和时间根据自家烤箱调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-03

©本菜谱的做法由 蓝胖子不素胖纸 编写，未经授权不得转载

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